Grillet Vermont Apple Cider Bratwurst

Introduksjon

Saftige, røykfylte og fulle av høstsmaker. Disse grillede Vermont-epleciderbratwurstene er tilsatt søt, syrlig cider og tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen med omvendt stekemetode for uovertruffen mørhet og smak. Ingen gryter, panner eller ovner nødvendig – bare ild, stål og kraftig smak.

Ingredienser

• 6 bratwurster med eplecider fra Vermont
• 2 spiseskjeer usaltet smør
• 1 stor søt løk, tynt skivet
• 1 Honeycrisp-eple, tynt skåret
• 1 spiseskje lønnesirup
• 6 ferske bratwurstboller eller pretzelruller
• Sterk fullkornssennep (valgfritt)
• Hakket fersk persille (valgfritt pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i bålskålen.
2. Legg ved oppå serviettene.
3. Tenn papiret og la bålet brenne i omtrent 20 minutter til Arteflame-koketoppen og den midtre grillristen er varme og klare.

Trinn 2: Brun bratwurstene

1. Plasser bratwurstene på den midterste grillristen med en tang.
2. Brun hver side i omtrent 1–2 minutter til de er pent brunet, slik at kjøttsaften holder på.

Trinn 3: Gå til den flate koketoppen

1. Når de er brunet, flytt bratwurstene til den flate kokeplaten nærmere ytterkanten der varmen er moderat.
2. Stek i 10–12 minutter, snu av og til til den indre temperaturen når 71 °C.
3. Ta kjelen av varmen når ungene har nådd 71 °C. De vil fortsette å steke utenfor grillen til de når målet på 74 °C.

Trinn 4: Stek løken og eplene

1. Tilsett 2 spiseskjeer smør på en middels varme sone på den flate kokeplaten.
2. Legg de skivede løkene på smøret og begynn å steke.
3. Etter 3 minutter, tilsett epleskivene og lønnesirupen.
4. Stek alt i ytterligere 4–5 minutter til det er karamellisert og mørt.

Trinn 5: Montering og servering

1. Rist bollene i 1–2 minutter på kanten av koketoppen.
2. Legg en bratwurst i hvert brød og topp med en blanding av lønnesirup, løk og eple.
3. Tilsett sennep og persille om ønskelig.

Tips

• Fjern alltid ungene fra varmen når de er 5 °C under måltemperaturen for å unngå overkoking.
• Bruk smør på den flate kokeplaten for ekstra smak og gyllen farge.
• Hold løken og eplene nær ytterkanten av den flate toppen for å unngå at de brenner seg.
• Arteflames varmesoner gjør det superenkelt å håndtere flere matvarer samtidig.
• Opprydding er en lek – bare dyt matrester i bålet til slutt.

Variasjoner

• Sterk Vermont-bratwurst: Tilsett skivede jalapeños til de sauterte løkene for ekstra varme.
• Cheddar- og baconbrats: Topp bratwurstene med smeltet Vermont skarp cheddar og grillede baconstrimler.
• Høsthøstbrats: Inkluder grillede squashskiver ved siden av eplene for en dypere høstsmak.
• Med hard cider: Mariner bratwurstene i lokal hard cider i en time før grilling for en ekstra eplepreg.
• Røkt lønn BBQ: Pensle med lønnesirup og barbecuesaus de siste minuttene av steketiden for en klissete og smakfull finish.

Beste paringer

• Server med søtpotetfries eller grillet maiskolbe.
• Server med hard eplecider eller en Vermont pale ale.
• Til en sidesalat kan du prøve ruccola med geitost og en lønnebladvinaigrette.

Konklusjon

Arteflame-grillen bringer disse Vermont Apple Cider Bratwurstene til et smakfullt nivå med en rik steketone og perfekt mør kjerne, samtidig som du lar deg tilberede hele måltidet utendørs uten noe styr. Gjør denne oppskriften til midtpunktet på din neste grillfest, og den vil garantert imponere.