Spansk grillet svinekjøtt med sprø hud

Introduksjon

Ingenting slår den rike, røykfylte smaken av grillet svinekjøtt med vakkert sprøtt skinn. Denne spanskinspirerte retten vil være høydepunktet på grillen din, siden Arteflame-grillens høye varme brenner kjøttet perfekt, låser inn all juice og får frem en utrolig dybde av smak. Med sin solide ståltopp og høyvarme sentergrillrister sørger Arteflame-grillen for at svinekjøttet blir uimotståelig sprøtt på utsiden og saftig på innsiden.

Ingredienser

• 2 lbs svinekjøtt, skinn på
• 2 ss grovt havsalt
• 1 ss røkt paprika
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ts sort pepper
• 1 ts tørket oregano
• 2 ss smør, smeltet
• 1 ss sherryeddik

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varme opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered svinekjøttet

1. Skjær skinnet på svinekjøttet med en skarp kniv.
2. Gni svinekjøttet over det hele med salt, røkt paprika, hvitløkspulver, sort pepper og oregano.
3. Pensle kjøttsiden med smeltet smør og dryss sherryeddik på skinnet.

Trinn 3: Brun svinekjøttet

1. Legg svinekjøttet med skinnsiden opp på den midtre grillristen over 1000 °F varme.
2. Stek i 3-4 minutter for å få en dyp brun skorpe.
3. Vend og stek skinnsiden i ytterligere 2-3 minutter, og sørg for at den blir ekstra sprø.

Trinn 4: Kok til perfeksjon

1. Flytt svinekjøttet til steketoppen, plasser den nærmere det varmere midten.
2. Kok i omtrent 20 minutter, vend av og til, til den indre temperaturen når 175 °F.
3. Fjern svinekjøttet når det når 160 °F, da det vil fortsette å steke fra grillen.

Trinn 5: Hvil og server

1. La svinekjøttet hvile i 10 minutter.
2. Skjær i tynne strimler og server umiddelbart.

Tips

• La svinekjøttet lufttørke i kjøleskapet utildekket i noen timer før grilling for å sikre ekstra sprø hud.
• Bruk en skarp kniv til å skåre huden; dette hjelper fettet å gjengi riktig.
• Stek svinekjøttet nærmere kanten av koketoppen hvis du trenger en lavere varmesone.

Variasjoner

1. Honningglasert: Pensle svinekjøttet med en blanding av honning og soyasaus for en karamellisert skorpe.
2. Chili-lime: Tilsett limejuice og chilipulver i krydderet for en syrlig og krydret vri.
3. Hvitløk-urtBruk frisk hakket hvitløk, timian og rosmarin for en urteaktig smak.
4. Asiatisk stil: Bytt ut femkrydderpulver med paprika og pensle med hoisinsaus.
5. Røykfylt BBQ: Dekk svinekjøttet med en fet BBQ rub før grilling.

Konklusjon

Spansk grillet svinekjøtt med sprøtt skinn er en oppsiktsvekkende rett perfekt for din neste BBQ. Bruk av Arteflame-grillen sikrer en feilfri, sprø skorpe og saftig interiør hver gang. Nyt denne smakfulle retten med favorittsidene dine og nyt smaken av perfekt grillet svinekjøtt!

Beste sammenkoblinger

• Grillet paprika og løk
• Varmt brød med hvitløkssmør
• Stekte poteter på spansk stil
• Forkullet asparges med sitronskall
• Et glass Tempranillo rødvin