Spansk grillet villsopp med hvitløk og persille

Introduksjon

Det spanske kjøkkenet feirer dristige smaker og ferske ingredienser, og denne grillede villsoppretten er intet unntak. Ved å bruke Arteflame-grillen får vi frem den jordaktige, røykfylte essensen av diverse villsopp mens vi tilfører dem fyldig hvitløk og fersk persille. Denne oppskriften er perfekt som tilbehør eller en frittstående fornøyelse, og sørger for maksimal smak og den perfekte brenningen uten å brenne seg. Den solide flate koketoppen på Arteflame-grillen tilbereder soppen jevnt, slik at de kan karamellisere seg vakkert. Følg denne guiden for å lage en rett i restaurantkvalitet rett i hagen din.

Ingredienser

• 1 lb assortert vill sopp, renset og trimmet
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss frisk persille, finhakket
• Salt og nykvernet sort pepper etter smak
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 sitron, juicet
• Ekstra hakket persille til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn papirserviettene og la bålet bygge i ca. 20 minutter til du har en varm, jevn varme over den flate koketoppen.

Trinn 2: Forbered soppen

1. Rens villsoppen og tørk den med et håndkle.
2. I en bolle blander du smeltet smør, finhakket hvitløk, røkt paprika, salt og pepper.
3. Kast soppen i blandingen til den er godt belagt.

Trinn 3: Grill soppen

1. Plasser soppen på den flate koketoppen på Arteflame-grillen, nærmere midten for høyere varme.
2. La dem grille i 5-7 minutter, rør av og til, til de er karamelliserte og møre.
3. Juster posisjonen på koketoppen for å sikre jevn matlaging uten å brenne seg.

Trinn 4: Finpuss

1. Når soppen er vakkert svidd, drypp med fersk sitronsaft.
2. Dryss hakket persille over toppen.
3. Ta av grillen og server umiddelbart.

Tips

• Bruk en blanding av sopp som kantareller, østers og shiitake for en rekke teksturer og smaker.
• Ikke overfylt soppen – dette hjelper dem med å karamellisere i stedet for å dampe.
• Stek soppen nærmere midten av koketoppen for en fin bruning og avslutt den på ytterkantene der det er litt kjøligere.

Variasjoner

1. Spansk Chorizo ​​og sopp: Tilsett spansk chorizo ​​i skiver på grillen og bland med soppen for en røykfylt, krydret vri.
2. Trøffel infundert: Drypp en liten mengde trøffelolje over soppen etter grilling for en luksuriøs finish.
3. Osteaktig hvitløkssopp: Dryss revet Manchego-ost ​​over soppen i siste minutt av grillingen.
4. Røykfylt paprika og sherry: Tilsett en skvett spansk sherry mens du griller og øk den røkte paprikaen for dyp, fyldig smak.
5. Herbed Butter Delight: Bland fersk timian og rosmarin inn i smørblandingen før du dekker soppen.

Konklusjon

Disse grillede villsoppene i spansk stil er en deilig rett som er lett å lage, som får frem dype, røykfylte, hvitløkssmaker. Å tilberede dem på Arteflame-grillen sikrer at de får den perfekte bruningen, med rik karamellisering og ingen brenning. Enten den serveres som tilbehør eller hovedrett, vil denne retten garantert imponere.

Beste sammenkoblinger

• Grillet spansk chorizo ​​for et solid måltid.
• Grillet brød gnidd med hvitløk og dryppet med olivenolje.
• Et glass fyldig spansk rødvin som Tempranillo.
• Patatas Bravas for et komplett spansk-inspirert måltid.