Arkansas sauterte sopp på grillen

Introduksjon

Grilling av sopp tar smaken til neste nivå. Disse villsoppene fra Arkansas er sautert på Arteflame-grillen med smør og hvitløk, noe som gir dem en rik, røykfylt smak. Den flate koketoppen sørger for jevn brenning uten å brenne seg, noe som gjør denne retten til et perfekt tillegg til grillutvalget.

Ingredienser

• 1 lb blandet Arkansas-sopp, renset og skåret i skiver
• 3 ss smør
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss frisk timian, hakket
• Salt og sort pepper etter smak
• 1 ss soyasaus
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1 ss frisk persille, hakket (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem inne i Arteflame-grillen.
2. Stable ved på toppen av de bløtlagte serviettene.
3. Tenn på papirserviettene og la grillen varmes opp i ca. 20 minutter til koketoppen er varm og klar.

Trinn 2: Smelt smøret

1. Legg smøret på den flate koketoppen og la det smelte.
2. Flytt smøret rundt med en slikkepott for å dekke overflaten jevnt.

Trinn 3: Surr soppen

1. Tilsett den skivede Arkansas-soppen i det smeltede smøret.
2. Spre dem jevnt utover for å sikre at alle deler kommer i kontakt med koketoppen.

Trinn 4: Tilsett krydder

1. Dryss hvitløk, timian, salt og sort pepper over soppen.
2. Drypp soyasausen og worcestershiresausen over soppen for ekstra smak.
3. Fortsett å surre, rør av og til, til soppen er gyllenbrun og mør.

Trinn 5: Server

1. Fjern soppen fra grillen og legg den over på et serveringsfat.
2. Pynt med fersk persille og server varm.

Tips

• Bruk en blanding av sopp for en rekke smaker og teksturer.
• Kok soppen i ett lag for jevn karamellisering.
• Om nødvendig, flytt soppen mot ytterkanten av koketoppen for å kontrollere varmen.

Variasjoner

1. Krydret sautert sopp: Tilsett en klype røde pepperflak og en klatt varm saus mens du sauterer.
2. Hvitløk Parmesan sopp: Avslutt med revet parmesan og en skvis sitronsaft.
3. Urtesmørsopp: Tilsett rosmarin og salvie sammen med timian for en dypere urtesmak.
4. Balsamicoglasert sopp: Drypp balsamicoeddik over soppen i det siste minuttet av tilberedningen for et syltig kick.
5. sopp i asiatisk stil: Bytt ut Worcestershire-saus med hoisinsaus og avslutt med sesamfrø.

Konklusjon

Disse sauterte Arkansas-soppene er fulle av smak, takket være den milde, jevne varmefordelingen til Arteflame-grillen. Enkle ingredienser kommer sammen for å lage en appetittvekkende rett perfekt for enhver utendørs sammenkomst. Prøv disse variantene og par dem med favorittgrillet kjøtt for et komplett måltid.

Beste sammenkoblinger

• Grillet biff – Sopp komplementerer de rike smakene til en perfekt stekt biff.
• Grillet kylling – En lett, urteaktig kombinasjon med sopp.
• Grillet asparges – Tilfører crunch og friskhet til retten.
• Grillede poteter – En solid side som suger til seg alt det smøraktige.