Norsk grillede hvalkjøttspyd

Introduksjon

Opplev autentiske norske smaker med disse grillede hvalkjøttspydene. Arteflame-grillen sørger for en perfekt brenning ved 1000F, låser inn juice og øker ømheten. Denne tradisjonelle retten er enkel, men fullpakket med smak, noe som gjør den til et must-prøve for grillentusiaster.

Ingredienser

• 2 lbs ferskt hvalkjøtt, kuttet i 1-tommers terninger
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ts hvitløkspulver
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss fersk sitronsaft
• Frisk rosmarin eller timian til pynt
• Grillspyd (metall eller gjennomvåt tre)

Instruksjoner

Trinn 1: Gjør Arteflame-grillen klar til grilling

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved over toppen.
3. Tenn serviettene for å tenne veden.
4. La grillen varme opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered hvalkjøttet

1. Skjær hvalkjøttet i 1-tommers terninger.
2. Krydre kjøttet med havsalt, sort pepper og hvitløkspulver.
3. Tre det krydrede kjøttet på spyd.

Trinn 3: Stek kjøttet på Arteflame midt-grillristen

1. Plasser spydene på den midtre grillristen for å brenne ved høy temperatur.
2. Stek hver side i ca 1 minutt for å låse i saften.
3. Når de er svidd, flytt spydene til den kjøligere flate steketoppen.

Trinn 4: Bring spydene til ønsket ferdighet

1. Stek spydene på den flate steketoppen til de når ønsket innvendig temperatur.
2. Fjern fra grillen når den innvendige temperaturen er 15 °F under målet for ferdighet, da de vil fortsette å tilberede fra grillen.
3. Pensle med smeltet smør og fersk sitronsaft mens den hviler.

Trinn 5: Server og nyt

1. Pynt med fersk rosmarin eller timian.
2. Server varm og nyt med favorittsidene dine.

Tips

• Legg alltid trespyd i vann i minst 30 minutter for å unngå brenning.
• Bruk havsalt av høy kvalitet for den beste smaken.
• La kjøttet hvile noen minutter etter grilling for å beholde saftigheten.

Variasjoner

1. Krydret hvalspyd: Tilsett 1 ts cayennepepper og paprika for et krydret kick.
2. Asiatisk-inspirerte spyd: Mariner i soyasaus, ingefær og sesamolje for en umami-pakket vri.
3. Urtetilførte spyd: Tilsett frisk hakket rosmarin og timian i krydderet for en urtearoma.
4. Sitrus hvitløksspyd: Bruk sitronskall og finhakket hvitløk for en frisk, frisk smak.
5. BBQ glaserte spyd: Pensle med din favoritt BBQ saus før servering for en røykfylt sødme.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller zucchini
• Stekt potet eller moste rotgrønnsaker
• Frisk agurksalat
• En robust rødvin, for eksempel en Syrah eller Malbec

Konklusjon

Disse grillspydene i norsk stil er møre, saftige og fulle av smak. Bruk av Arteflame-grillen sikrer en steakhouse-kvalitet og en perfekt finish. Eksperimenter med forskjellige krydder og nyt denne tradisjonelle retten med familie og venner.