Smoky Salted Caramel Scottish Shortbread på grillen

Introduksjon

Denne lekre Smoky Salted Caramel Scottish Shortbread er grillet til perfeksjon på Arteflame, og gir den en sprø, smøraktig tekstur med ekstra dybde fra grillens røykfylte. Toppet med en rik og røykfylt saltkaramell, er denne grillede sandkaken en overbærende dessert for enhver anledning.

Ingredienser

• 2 kopper universalmel
• 3/4 kopp usaltet smør, myknet
• 1/2 kopp sukker
• 1/4 ts salt
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 kopp sukker (til karamell)
• 1/4 kopp usaltet smør (til karamell)
• 1/2 kopp tung krem
• 1 ts røkt havsalt

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over toppen av de bløtlagte serviettene og tenn dem.
3. La brannen etablere seg i ca. 20 minutter til den flate koketoppen er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Lag Sandkakedeigen

1. Bland det mykede smøret, sukkeret, vaniljeekstraktet og saltet i en bolle til det er lett og luftig.
2. Tilsett melet gradvis, bland til en smuldrete deig dannes.
3. Trykk deigen til en flat skive og la den hvile mens grillen varmes.

Trinn 3: Grill sandkaken

1. Legg sandkakedeigen direkte på den flate toppristen nær ytterkantene der varmen er moderat.
2. Trykk den forsiktig ned for å danne et tykt rektangel.
3. Grill i ca. 8–10 minutter til den er gyldenbrun på den ene siden, vend deretter forsiktig og gjenta.
4. Når begge sider er gylne og sprø, ta av grillen og la avkjøle.

Trinn 4: Forbered Smoky Caramel

1. Plasser sukker direkte på en varm del av den flate koketoppen og la den smelte.
2. Når det er smeltet, rør inn smøret og bland til det er jevnt.
3. Tilsett den tunge fløten og rør, og lag en kremet karamellsaus.
4. Dryss i røkt havsalt og fjern fra varmen.

Trinn 5: Sett sammen og server

1. Drypp den varme røyksaltede karamellen over den grillede sandkaken.
2. La den stivne i noen minutter før du skjærer den i barer eller firkanter.
3. Server varm og nyt den fyldige, smøraktige smaken med et snev av røyk.

Tips

• Grill sandkakene på de kjøligere kantene av koketoppen for å unngå å brenne seg.
• Bruk en slikkepott til å snu sandkaken forsiktig når bunnen har stivnet.
• Oppbevar karamellrester i en forseglet krukke og varm forsiktig opp ved behov.

Variasjoner

1. Sjokoladedryss: Legg et lag med smeltet mørk sjokolade på toppen av karamellen for ekstra rikdom.
2. Nutty Delight: Dryss ristede pekannøtter eller valnøtter i karamellen før du ringler.
3. Krydret versjon: Bland kanel og muskat i sandkakedeigen for en varm, krydret smak.
4. Orange Zest Twist: Tilsett appelsinskall til karamellen for en sitrus-infundert versjon.
5. Honning karamell: Bytt ut halvparten av sukkeret i karamellen med honning for en blomstersødme.

Konklusjon

Å grille sandkaker på Arteflame får frem en herlig sprøhet og røykfylt dybde som gjør denne oppskriften virkelig unik. Med tilsetning av røyksaltet karamell er denne godbiten en uimotståelig blanding av smøraktige, søte og salte smaker.

Beste sammenkoblinger

• Ferskbrygget kaffe
• Lagret whisky
• Vanilje iskrem
• Ristede nøtter