Røkt Indiana Gouda Mac og ost på Arteflame

Introduksjon

Gjør deg klar for den mest kremete, mest smakfulle mac and cheese du noen gang har hatt – perfekt grillet på Arteflame-grillen! Denne røkte Indiana Gouda Mac and Cheese får en rik, røykaktig smak når den tilberedes på den flate steketoppen, og sikrer sprø kanter og et silkeaktig, osteaktig interiør. Bruk av smør i stedet for olje forbedrer smaken, noe som gjør hver bit helt overbærende. Perfekt for utendørs sammenkomster, denne oppskriften er en publikumsbehager som passer vakkert til grillet kjøtt og grønnsaker.

Ingredienser

• 1 lb albuemakaroni
• 2 ss smør
• 2 kopper røkt Indiana Gouda ost, strimlet
• 1 kopp skarp cheddarost, strimlet
• 2 kopper helmelk
• 1 kopp tung krem
• 1 ts dijonsennep
• 1/2 ts røkt paprika
• Salt og pepper etter smak
• 1/2 kopp panko brødsmuler
• 1/4 kopp revet parmesanost

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
5. Vent ca 20 minutter til grillen blir varm.

Trinn 2: Kok pastaen

1. Fordel albuemakaronien jevnt på den flate steketoppen.
2. Hell sakte 2 kopper vann over pastaen for å la den trekke inn under koking.
3. Rør forsiktig med en slikkepott med få minutters mellomrom for å unngå å sette seg fast.
4. Når pastaen er al dente, flytt den til en kjøligere sone.

Trinn 3: Tilbered ostesausen

1. Smelt 2 ss smør på en varmere del av koketoppen.
2. Tilsett helmelken og fløten, rør for å kombinere.
3. Dryss gradvis i revet Gouda og cheddarost, mens du rører hele tiden.
4. Bland inn dijonsennep, røkt paprika, salt og pepper.
5. Når ostesausen er jevn, fjern den fra varmen.

Trinn 4: Kombiner macen og osten

1. Bland sakte den kokte pastaen inn i ostesausen.
2. Brett alt forsiktig sammen til pastaen er godt dekket.
3. La macen og osten fortsette å koke i ytterligere 5 minutter for å utvikle en sprø skorpe.

Trinn 5: Tilsett brødsmuletoppingen

1. Rist panko-brødsmulene i en liten del av koketoppen til de er gylne.
2. Bland inn revet parmesanost.
3. Dryss blandingen jevnt over macen og osten.
4. La det koke i ytterligere 3-5 minutter til det er sprøtt.

Tips

• Bruk fullfete meieriprodukter for å lage den mest kremete sausen.
• Rør ofte for å unngå å brenne seg på koketoppen.
• For ekstra røyksmak, bruk hickory- eller epleved.
• Ikke overkok pastaen – al dente sikrer den beste teksturen.

Variasjoner

1. Krydret røkt Mac og ost: Tilsett jalapeños i terninger og en klype cayennepepper for et kick.
2. BBQ Mac og ost: Bland inn strimlet røkt brisket for en røykfylt BBQ-twist.
3. Trøffel Mac og ost: Drypp over trøffelolje og bland inn revet trøffelost.
4. Veggie Lover's Mac and Cheese: Tilsett grillet sopp, løk og paprika.
5. Buffalo Chicken Mac and Cheese: Rør inn biter av grillet bøffelkylling for en syrlig, krydret hit.

Konklusjon

Røkt Indiana Gouda Mac og ost på Arteflame-grillen er en game-changer! Røyken, den sprø skorpen og det kremete interiøret gjør det til et must-prøve for enhver grillentusiast. Enten du serverer den som hovedrett eller tilbehør, vil denne macen og osten imponere alle gjester på maten din.

Beste sammenkoblinger

• Grillet ribeye biff med en perfekt bruning
• Røkt BBQ kylling
• Grillet asparges med hvitløkssmør
• Stekt søtpotet med kanel
• Sprø coleslaw med syrlig dressing