Skotsk grillet whiskyglaserte gulrøtter

Introduksjon

Disse skotsk-inspirerte grillede whisky-glaserte gulrøtter er en perfekt siderett for å heve ethvert måltid. Friske, søte gulrøtter grilles på Arteflames flate kokeplate og karamelliseres med en fyldig whisky-infundert glasur. Den naturlige røyken fra vedfyringen forsterker smakene, og skaper en deilig balanse mellom sødme og røye. Denne retten er rask, enkel og et perfekt supplement til grillet kjøtt eller sjømat.

Ingredienser

• 2 lbs friske gulrøtter, skrelt og trimmet
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 3 ss whisky (foretrekker skotsk)
• 2 ss brunt sukker
• 1 ss honning
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1 ss hakket fersk persille (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne i ca 20 minutter til koketoppen er varm og klar.

Trinn 2: Forbered whiskyglasuren

1. I en liten bolle blander du smeltet smør, whisky, brunt sukker, honning, salt, pepper og røkt paprika.
2. Rør godt til alle ingrediensene er kombinert.

Trinn 3: Grill gulrøttene

1. Plasser de trimmede gulrøttene på Arteflame flat kokeplate nær midten for optimal varme.
2. Drypp over litt smeltet smør og la dem koke i ca 8-10 minutter, snu av og til til de får en fin brunhet.

Trinn 4: Glaser gulrøttene

1. Pensle whiskyglasuren over gulrøttene mens de fortsetter å koke.
2. La glasuren karamellisere i ytterligere 4-5 minutter, vend ofte for å dekke jevnt.
3. Flytt gulrøttene til den ytre kjøligere delen av koketoppen etter behov for å forhindre brenning.

Trinn 5: Server og pynt

1. Fjern de glaserte gulrøttene fra grillen.
2. Dryss over frisk hakket persille.
3. Server varm og nyt!

Tips

• Bruk friske, unge gulrøtter for den beste sødme og tekstur.
• Juster mengden whisky etter smak – mer for et sterkere kick eller mindre for en mildere glasur.
• Hold øye med gulrøttene for å unngå å brenne seg; varmesonene på Arteflame koketoppen gjør det enkelt å justere.

Variasjoner

1. Smoky Maple Gulrøtter: Bytt ut brunt sukker med lønnesirup og tilsett en klype cayenne for ekstra varme.
2. Urteinfunderte gulrøtter: Tilsett frisk timian eller rosmarin til glasuren for et jordnært, aromatisk preg.
3. Hvitløkssmør gulrøtter: Bland finhakket hvitløk inn i det smeltede smøret før glasering for en robust smak.
4. Citrus Whisky gulrøtter: Tilsett en skvett appelsinjuice eller -skall til glasuren for en syrlig vri.
5. Krydret Bourbon gulrøtter: Bytt ut whisky med bourbon og tilsett en klype røde pepperflak for en røykfylt, krydret bit.

Konklusjon

Grillede whiskyglaserte gulrøtter er en enestående siderett som passer perfekt til ethvert grillet måltid. Den søte, røykfylte, karamelliserte glasuren gir et snev av gourmetteft, mens enkelheten ved å tilberede dem direkte på Arteflame-grillen sikrer et appetittvekkende resultat hver gang.

Beste sammenkoblinger

• Grillet ribeye-biff med en perfekt Arteflame-sviter
• Røkt laks eller grillet sjømat
• Stekt poteter med smør og rosmarin
• Skotsk havrebrød for en solid side
• Et glass skotsk whisky som komplement til glasuren