Indiana BBQ Pulled Mushroom Sandwich

Introduksjon

Opplev de rike, røykfylte smakene til denne appetittvekkende BBQ pulled mushroom sandwich laget med Indiana-dyrket sopp. Arteflame-grillens flate koketopp sikrer en perfekt jevn brenning uten å brenne seg, slik at soppen kan koke i sin egen juice for den ultimate smaken.

Ingredienser

• 1 lb Indiana-dyrket østerssopp, strimlet
• 2 ss smør
• 1/2 kopp BBQ saus
• 4 smørbrødboller
• 1/2 kopp coleslaw
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ss brunt sukker

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene inne i grillen og stable veden på toppen.
3. Tenn papiret og la bålet bygge i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered soppen

1. Riv østerssoppen ved å trekke dem fra hverandre med hendene.
2. Krydre dem med salt, svart pepper og røkt paprika.

Trinn 3: Grill soppen

1. Smelt smør på Arteflame takken, nærmere midten for høyere varme.
2. Fordel soppen i et jevnt lag.
3. La dem surre i ca 8–10 minutter, rør av og til til de er møre og sprø rundt kantene.

Trinn 4: Tilsett BBQ-saus

1. Flytt soppen til en litt kjøligere del av rist.
2. Drypp BBQ-saus over soppen.
3. Tilsett eplecidereddik og brunt sukker for en ekstra røykfylt dybde.
4. Bland godt og la dem koke i ytterligere 5 minutter.

Trinn 5: Sett sammen smørbrødene

1. Rist smørbrødene på rist i 1–2 minutter.
2. Legg trukket sopp på den nederste bollen.
3. Topp med coleslaw for en frisk crunch.
4. Dekk med den øverste bollen og server umiddelbart.

Tips

• Bruk en blanding av soppvarianter for forskjellige teksturer.
• For ekstra røyking, plasser en vedklump nær flammene.
• Juster varmesonene på Arteflame-pinnen for bedre kontroll.

Variasjoner

1. Krydret BBQ: Tilsett 1 ts varm saus eller oppskåret jalapeños for ekstra varme.
2. Søt & Tangy: Bland inn honning og ekstra eplecidereddik for ekstra sødme.
3. Hvitløkssmør: Kok sopp med finhakket hvitløk og en ekstra klatt smør.
4. BBQ Mushroom Smelt: Tilsett smeltet cheddar eller røkt gouda.
5. Asiatisk-inspirert: Bruk hoisinsaus i stedet for BBQ-saus og tilsett sesamfrø.

Konklusjon

Denne Indiana BBQ pulled mushroom sandwich er et bevis på hvor smakfull grillet sopp kan være. Tilberedt på Arteflame-pannen er det en sunn, røykfylt og tilfredsstillende rett.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør
• Sprø potetskiver
• Coleslaw med epleciderdressing
• Avkjølt limonade eller håndverksøl