Skotsk grillet Skirlie-fylt kyllingbryst

Introduksjon

Disse grillede kyllingbrystene er en deilig variant av tradisjonell skotsk skirlie, fylt med en smaksrik havrebasert fylling og tilberedt til saftig perfeksjon på Arteflame-grillen. Denne teknikken sikrer maksimal smak, en steakhouse-kvalitet og en elegant presentasjon. Følg denne trinnvise guiden for å oppnå den best smakende fylte kyllingen du noen gang har hatt!

Ingredienser

• 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst
• 1 kopp stålkuttet havre
• 1 løk, finhakket
• 4 ss smør
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts timian
• 1/2 ts salvie
• 1/4 kopp kyllingbuljong
• 2 ss hakket persille
• 2 ss smør (til grilling)
• Tannpirkere eller kokegarn

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
4. Tenn på papirserviettene og vent i ca 20 minutter til grillen er klar.

Trinn 2: Forbered Skirlie Stuffing

1. Smelt 4 ss smør på Arteflame flat takketopp.
2. Tilsett den hakkede løken og fres til den er gjennomsiktig.
3. Rør inn stålkuttet havre, salt, pepper, timian og salvie.
4. Tilsett kyllingbuljong gradvis og kok til havren er myk.
5. Bland inn hakket persille og ta av varmen.

Trinn 3: Fyll kyllingbrystene

1. Skjær en lomme i hvert kyllingbryst med en skarp kniv.
2. Fyll hver lomme med en sjenerøs mengde av den tilberedte skirlie-farsen.
3. Fest åpningene med tannpirkere eller bind med kokegarn.

Trinn 4: Stek og grill kyllingen

1. Legg 2 ss smør på Arteflame midt-grillristen.
2. Stek de fylte kyllingbrystene i ca 2 minutter på hver side ved 1000F.
3. Flytt den stekte kyllingen til den flate steketoppen for å fullføre stekingen.
4. Kok til den indre temperaturen når 150F, og fjern deretter fra grillen.

Trinn 5: Hvil og server

1. La kyllingen hvile i ca 5 minutter slik at juicen kan fordele seg.
2. Server varm og nyt de rike smakene av skotsk skirlie-fylt kylling!

Tips

• Bruk et kjøtttermometer for å overvåke ferdigheten uten å oversteke.
• Sørg for å flytte kyllingen til en kjøligere del av koketoppen hvis den brunes for raskt.
• Smør forsterker smaken bedre enn olivenolje når du griller på Arteflame.

Variasjoner

1. Krydret Skirlie-fylt kylling: Tilsett hakkede jalapeños og røkt paprika for et krydret kick.
2. Osteaktig Skirlie-fylt kylling: Bland strimlet cheddar eller parmesan inn i farsen for et kremet fyll.
3. Skirlie-fylt kylling med urter: Bruk rosmarin og estragon i stedet for timian og salvie for en frisk urtevri.
4. Sjampinjong Skirlie-fylt kylling: Tilsett sautert sopp til skirlie-fyllingen for en jordnær dybde av smak.
5. Hvitløkssmør Skirlie-fylt kylling: Pensle kyllingen med hvitløkssmør mens du griller for en ekstra smak.

Konklusjon

Å tilberede skirlie-fylt kylling på Arteflame-grillen sørger for en utrolig bruning samtidig som kjøttet holder seg saftig og smakfullt. Kombinasjonen av sprø, gyllenbrun kylling og den fyldige, smøraktige havrefyllingen gir et virkelig tilfredsstillende måltid.Prøv denne oppskriften og nyt en smak av skotsk tradisjon, grillet til perfeksjon!

Beste sammenkoblinger

• Grillede babypoteter med smør og urter
• Forkullet asparges eller grillede grønne bønner
• Skotske havrekaker for et autentisk preg
• Et glass røykfylt skotsk whisky eller en sprø hvitvin som Sauvignon Blanc