Portugisisk svinekjøttbifanas grillet til perfeksjon

Introduksjon

Oppdag den autentiske smaken av portugisisk svinekjøttbifanas, tynne skiver av svinekjøtt som er marinert og grillet til saftig perfeksjon på Arteflame-grillen. Ved å bruke den høye varmen fra den midterste grillristen for den perfekte bruningen, etterfulgt av etterbehandling på den flate koketoppen, får du mørt, smakfullt svinekjøtt i en sprø rundstykke. Dette er en må-prøve sandwich full av tradisjonelle portugisiske smaker!

Ingredienser

• 4 tynne, beinfrie svinekoteletter
• 4 portugisiske rundstykker (eller andre knasende brød)
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 kopp hvitvin
• 2 ss dijonsennep
• 1 ss paprika
• 1 ss smør (til grilling)
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts knuste røde pepperflak (valgfritt)
• 1 ss hvit eddik
• 2 ss smør (til servering)
• 1 sitron, kuttet i terninger (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den flate koketoppen når optimal grilltemperatur.

Trinn 2: Mariner svinekjøttet

1. Bland hvitvin, dijonsennep, hakket hvitløk, eddik, paprika, salt, sort pepper og knuste røde pepperflak i en bolle.
2. Legg svinekotelettene i marinaden og la dem sitte i minst 30 minutter (eller opptil 4 timer for dypere smak).

Trinn 3: Stek svinekjøttet på midtgrillristen

1. Plasser de marinerte svinekotelettene på den midtre grillristen ved 1000F.
2. Stek hver side i ca. 30 sekunder til 1 minutt, og lås i saften.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt de stekte svinekotelettene til den flate koketoppen for å fortsette tilberedningen.
2. Stek i ytterligere 2-4 minutter per side til den indre temperaturen når 135F.
3. Fjern kjøttet fra grillen og la det hvile; den vil fortsette tilberedningen til den perfekte ferdigheten.

Trinn 5: Rist rundstykkene

1. Smør de portugisiske rundstykkene og legg dem på den flate koketoppen.
2. Rist til de er gyldenbrune og sprø.

Trinn 6: Sett sammen og server

1. Smør litt smør på de ristede rundstykkene.
2. Legg de grillede svinekotelettene inni rundstykkene.
3. Press fersk sitronsaft over kjøttet før servering.

Tips

• For ekstra smak, mariner svinekjøttet over natten.
• La alltid kjøttet hvile etter grilling for saftigere resultater.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre perfekt stekhet.

Variasjoner

1. Krydret Bifana: Tilsett ekstra knust rød pepper og en skvett varm saus til marinaden for et brennende kick.
2. Hvitløkselskernes Bifana: Doble hvitløken i marinaden for en dristig, hvitløkaktig smak.
3. Smoky Bifana: Bytt ut paprika med røkt paprika for en dypere, røyksmak.
4. Cheesy Bifana: Topp svinekjøttet med en skive smeltet ost rett før servering.
5. Urte-infundert Bifana: Tilsett hakket frisk timian og oregano i marinaden for en urtearoma.

Beste sammenkoblinger

• Et kaldt portugisisk øl som Sagres eller Superbock
• En side med grillet paprika og løk
• Pommes frites eller sprø potetgull
• En syrlig sennepssaus

Konklusjon

Portugisisk svinekjøtt Bifanas er en deilig og enkel måte å nyte en tradisjonell portugisisk sandwich rett fra grillen. Ved å bruke Arteflame-grillen kan du oppnå en steakhouse-kvalitet samtidig som du holder kjøttet saftig og smakfullt. Prøv denne oppskriften, og nyt den utrolige smaken av hjemmelagde bifanas!