Portugisisk grillede andehjerter på Arteflame Grill

Ingredienser

• 1 lb andehjerter
• 1 ts grovt havsalt
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1 ss frisk persille, hakket
• Sitronskiver, til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over serviettene.
3. Tenn på serviettene og la veden antennes.
4. La grillen varme i ca. 20 minutter til den midterste grillristen når 1000°F.

Trinn 2: Forbered andehjertene

1. Skyll andehjertene under kaldt vann og tørk med tørkepapir.
2. Kombiner salt, hakket hvitløk, røkt paprika og sort pepper i en liten bolle.
3. Kast andehjertene med krydderblandingen og la dem stå i 5 minutter.
4. Pensle andehjertene med smeltet smør.

Trinn 3: Brun andehjertene

1. Legg andehjertene på den midterste grillristen og stek i 1-2 minutter på hver side for å låse i saften.

Trinn 4: Fullfør stekingen på den flate koketoppen

1. Flytt de stekte andehjertene til den ytre flate steketoppen for å fullføre stekingen til ønsket ferdighet (ca. 3-5 minutter).
2. Fjern andehjertene når de er 15 °F under ønsket slutttemperatur, da de vil fortsette å koke etter å ha blitt fjernet.

Trinn 5: Server og nyt

1. Plate andehjertene og strø over hakket persille.
2. Server med sitronbåter for ekstra smak.

Tips

• Bruk ferske andehjerter for den beste smaken og mørheten.
• Sørg for at grillen er helt forvarmet for å sikre en vakker bruning.
• La kokte andehjerter hvile i noen minutter før servering slik at juicen fordeler seg jevnt.

Variasjoner

1. Portugisiske Piri-Piri: Tilsett en teskje piri-piri-krydder for et ekstra krydret kick.
2. Sitronurt: Mariner andehjertene i sitronsaft og rosmarin før grilling.
3. Hvitløkssmør glede: Strø andehjerter kontinuerlig med hvitløkssmør for en dypere smak.
4. Røykfylt paprika: Bruk røkt paprika og spisskummen for en dristig, jordaktig smak.
5. Honningglasert: Pensle med en honning- og balsamicoblanding for en søt og syrlig finish.

Konklusjon

Grillede andehjerter på Arteflame-grillen er en unik og rik delikatesse som alle kan mestre med letthet. Denne enkle, men smakfulle oppskriften bringer en smak av portugisisk mat til grillen i bakgården, og tilbyr en røykfylt, saftig matbit hver gang.

Beste sammenkoblinger

• Grillede poteter med hvitløkssmør
• Forkullede grønnsaker på den flate koketoppen
• Et glass fet portugisisk rødvin
• Sprøbrød med olivenolje og urter
• Grillet chorizo ​​for en komplett portugisisk opplevelse