Georgia Peach glasert laks på Arteflame Grill

Introduksjon

Denne Georgia Peach-glaserte laksen grilles til perfeksjon på Arteflame-grillen, og låser inn smaker med en perfekt bruning. Den søte ferskenglasuren forsterker laksens naturlige rikdom, og gir en utrolig grillopplevelse. Ved å steke laksen på den midterste grillristen og etterbehandle på rist, oppnår du en feilfri tekstur og smak. La oss fyre opp grillen og sette i gang!

Ingredienser

• 4 ferske laksefileter
• 2 modne fersken, purert
• 2 ss honning
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss smør (til grilling)
• 1 ts fersk sitronsaft
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts hvitløkspulver
• Frisk hakket persille (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. Vent ca. 20 minutter til grillen når optimal temperatur.

Trinn 2: Forbered ferskenglasuren

1. Bland purerte fersken, honning, dijonsennep og sitronsaft i en liten bolle.
2. Rør til det er godt blandet og sett til side.

Trinn 3: Krydre laksen

1. Tørk laksefiletene med et papirhåndkle.
2. Krydre begge sider med salt, sort pepper og hvitløkspulver.

Trinn 4: Brun laksen

1. Tilsett smør på den midtre grillristen.
2. Legg laksefiletene på den midterste grillristen og stek i 1-2 minutter på hver side for å låse inn juice.

Trinn 5: Fullfør stekingen på den flate koketoppen

1. Flytt de sverte filetene til den ytre takken.
2. Pensle på et sjenerøst lag ferskenglasur.
3. Fortsett tilberedningen til den indre temperaturen når 130 °F (for middels ferdighet).

Trinn 6: Hvil og server

1. Fjern laksen fra grillen når den indre temperaturen er 115°F.
2. La den hvile i 5 minutter mens den fortsetter å koke.
3. Pynt med fersk hakket persille og server umiddelbart.

Tips

• Bruk modne ferskener for en naturlig søtsmakende glasur.
• Ikke overstek laksen – fjern den ved 115°F for perfekt ferdighet.
• La glasuren karamellisere litt på den flate koketoppen for forbedret smak.

Variasjoner

• Krydret fersken laks: Tilsett 1/2 ts røde pepperflak til glasuren for et krydret kick.
• Hvitløkssmør Ferskenlaks: Bland finhakket hvitløk inn i smøret før du griller for ekstra smak.
• Ananas ferskenglasur: Bytt ut halvparten av ferskenpuréen med ananaspuré for en tropisk smak.
• Maple Bourbon Peach Glaze: Tilsett 1 ss bourbon og 1 ss lønnesirup for en røykfylt vri.
• Urteskorpet ferskenlaks: Dryss tørket rosmarin og timian i glasuren for en urtesmak.

Konklusjon

Georgia Peach Glazed Salmon på Arteflame-grillen er en deilig måte å nyte fersk sjømat med en perfekt karamellisert søt glasur. Kombinasjonen av brenning ved høy varme og skånsom matlaging med flat topp sikrer at laksen forblir saftig og smakfull.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges på Arteflame takke
• Smørstekte babypoteter
• Frisk hagesalat med en sitrusvinaigrette
• Et glass avkjølt Sauvignon Blanc