Portugisisk vedfyrt grillet laks

Introduksjon

Denne portugisiske vedfyrte grillede lakseoppskriften gir en røykfylt, rik smak som er uimotståelig deilig. Å tilberede den på Arteflame-grillen vil gi deg en steakhouse-kvalitet samtidig som den holder innsiden saftig og fuktig. Med en enkel blanding av krydder og smør vil denne retten imponere alle ved bordet. Fyr opp Arteflamen og la oss grille!

Ingredienser

• 4 laksefileter (skin-on, ca 6 oz hver)
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss røkt paprika
• 2 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts grovt havsalt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1 sitron, kuttet i terninger
• 1 ss hakket fersk persille (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser dem i midten av grillen.
3. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
4. Tenn på papirserviettene og vent ca 20 minutter til grillen er klar.

Trinn 2: Forbered laksen

1. Tørk laksefiletene med et papirhåndkle.
2. Pensle begge sider av filetene med smeltet smør.
3. Bland røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, oregano, salt og sort pepper i en bolle.
4. Dekk filetene jevnt med krydderblandingen.

Trinn 3: Brun laksen

1. Legg laksefiletene med skinnsiden ned på den midterste grillristen.
2. Stek i 1 til 2 minutter for å låse inn juice.

Trinn 4: Flytt til den flate koketoppen

1. Flytt laksefiletene til den flate koketoppen mot ytterkanten.
2. Stek i omtrent 4 til 6 minutter på hver side til innvendig temperatur når 125 °F.
3. Fjern fra grillen når innvendig temperatur er 110 °F, da den vil fortsette å tilberede av varmen.

Trinn 5: Server

1. Pynt med sitronbåter og persille.
2. Nyt din vedfyrte portugisiske grillede laks!

Tips

• Bruk ferske laksefileter med skinn for bedre smak og fuktighetsbevaring.
• Ikke overkok - laksen skal være litt gjennomskinnelig i midten.
• La laksen hvile i 5 minutter etter at den er tatt av grillen.
• Bruk smør i stedet for olje for en rikere smak.

Variasjoner

1. Krydret Piri-Piri laks: Tilsett 1 ts piri-piri-krydder for autentisk portugisisk varme.
2. Sitrus urt laks: Mariner i sitronsaft og fersk rosmarin før grilling.
3. Hvitløkssmør Laks: Øk hvitløkspulver til 1 ss og tilsett finhakket fersk hvitløk før grilling.
4. Honningglasert laks: Drypp med honning og la den karamellisere på koketoppen.
5. Røykfylt Chipotle laks: Bytt ut røkt paprika med chipotlepulver for en dypere røyksmak.

Konklusjon

Portugisisk vedfyrt grillet laks er en utrolig smakfull rett som er enkel å tilberede på Arteflame-grillen. Den røykfylte vedfyrte finishen kombinert med rike krydder gjør dette til en spektakulær rett for enhver anledning. Fyr opp grillen og nyt en perfekt tilberedt laksefilet i dag!

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med en skvis sitron
• Stekt søtpotet
• Ris i portugisisk stil med hvitløk og safran
• Fersk blandet grønt med balsamicovinaigrette
• Et glass kjølt Vinho Verde hvitvin