Introduksjon

Nyt den rike, røykfylte smaken av Georgia BBQ Brisket Burnt Ends, perfekt karamellisert på Arteflame-grillen! Disse bitestore brystterningene pakker dristig grillsmak med en uimotståelig sprø, saucy finish. Ved å bruke den varme sentergrillristen til å brenne ved 1000F, etterfulgt av langsom karamellisering på den flate koketoppen, garanterer du møre, appetittvekkende resultater. La oss fyre opp grillen og lage et ekte BBQ-mesterverk!

Ingredienser

• 5 lbs oksebryst, flatt kutt
• 3 ss smør, smeltet
• 2 ss salt
• 1 ss sort pepper
• 1 ss røkt paprika
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ss løkpulver
• 1/2 kopp BBQ saus
• 2 ss brunt sukker

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene inne i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn papirserviettene og la bålet varme opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Krydre brystet

1. Bland salt, sort pepper, røkt paprika, hvitløkspulver og løkpulver.
2. Gni krydderet sjenerøst over brystet.

Trinn 3: Brun brystet

1. Plasser brystet på den midtre grillristen ved 1000F.
2. Stek i 2-3 minutter på hver side til en dyp skorpe dannes.

Trinn 4: Slow Cook på flat platetopp

1. Flytt brystet over på den flate steketoppen mot middels varmesonen.
2. Kok til den indre temperaturen når 195F, vend av og til.

Trinn 5: Hvil og kube brystet

1. Fjern brystet når den indre temperaturen er 180F.
2. La den hvile i 10 minutter før du skjærer den i passe store terninger.

Trinn 6: Karamelliser de brente endene

1. Bland BBQ-saus og brunt sukker.
2. Kast brisketterningene i sausblandingen.
3. Plasser kubene på den flate steketoppen nær midten i 15-20 minutter, rør ofte til de er karamelliserte.

Trinn 7: Server og nyt

1. Fjern fra grillen og la den hvile i 5 minutter.
2. Server varm og nyt de sprø, saucy brente endene!

Tips

• Fjern alltid brystet 15F før ønsket ferdighet for å la gjenværende varme fullføre stekingen.
• Bruk det varmere midtste stekeområdet til å brenne og flytte maten utover for langsommere tilberedning.
• Påfør smør på den flate steketoppen før du karamelliserer for ekstra smak.

Variasjoner

• Krydret brente ender: Tilsett 1 ts cayennepepper og en dæsj varm saus for ekstra varme.
• Honningglaserte brente ender: Bytt ut brunt sukker med 2 ss honning for en søtere, klebrig glasur.
• Whisky BBQ brente ender: Bland BBQ-saus med 2 ss whisky for en røykfylt smaksdybde.
• Hvitløkssmør brente ender: Kast de brente endene i smeltet hvitløkssmør før servering.
• Lønne Bourbon-brente ender: Erstatt brunt sukker med lønnesirup og tilsett 1 ss bourbon.

Konklusjon

Georgia BBQ Brisket Burnt Ends tilberedt på Arteflame-grillen gir appetittvekkende, karamelliserte biter av røykfylt perfeksjon. Fyr opp grillen og nyt en deilig grillopplevelse i restaurantkvalitet hjemme!

Beste sammenkoblinger

• Grillet mac og ost
• Røykfylte bakte bønner
• Smøraktig maisbrød
• Grillet coleslaw
• Iskald søt te