Perfekte smash-burgere på Arteflame-grillen

Innledning

Å grille smash burgere på en Arteflame-grill får frem de beste smakene og teksturene. Denne oppskriften bruker de unike steke- og stekefunksjonene til Arteflame-grillen for å lage saftige, smakfulle burgere. Ved å steke på midtristen og etterbehandle på den flate koketoppen, oppnår du perfekt ferdighet og steker uten å brenne.

Ingredienser

• 2 lbs kjøttdeig (80/20 blanding)
• 4 briocheboller
• 4 skiver cheddarost
• 1 stor løk (tynne skiver)
• 1/4 kopp smør (smeltet)
• Salt og pepper etter smak
• Smør til grilling

Valgfrie pålegg:

• Salat
• Tomatskiver
• Sagurker
• Ketchup
• Sennep
• Majones

Instruksjoner

1. Forvarm Arteflame-grillen: Fyr opp Arteflame-grillen for å gjøre den klar til grilling. Sørg for at den midtre grillristen når over 1000F for den perfekte brenningen.
2. Form patties: Del kjøttdeigen i 8 like store deler. Rull hver porsjon til en ball og sett til side.
3. Srikk løken: Legg løkene i skiver på den flate koketoppen, tilsett litt smør og stek til den er karamellisert. Flytt dem til den kjøligere siden av grillen for å holde dem varme.
4. Brikk burgerne: Plasser biffbollene på den flate ristetoppen og trykk ned med en slikkepott for å flate ut til karbonader. Stek i maks 1-2 minutter. til en skorpe dannes, så snu.  Gi dem så raskt et svi på den midterste grillristen.
5. Fullfør på flat koketopp: Flytt karbonadene til den flate koketoppen for å fullføre stekingen. Legg osteskiver til karbonadene og dekk med en kuppel for å smelte.   Ikke overkok dem!
6. Rist bollene: Smør briochebollene og legg dem på den flate koketoppen til de er gyldenbrune.
7. Sett sammen burgerne: Plasser karbonadene på de nederste bollene, tilsett karamelliserte løk og valgfrie pålegg. Topp med den andre halvdelen av bollen.
8. Server: Server burgerne varme med favorittsidene dine.

Tips

• Bruk smør: Smør gir en fyldig smak til burgere og boller.
• Temperatursoner: Utnytt de forskjellige varmesonene på Arteflame koketoppen for optimal grilling.
• Hvile: La bøffene hvile i et minutt før de settes sammen for å holde dem saftige.

Variasjoner

1. Bacon Smash Burger: Legg sprø baconskiver til burgeren.
2. Sveitsisk soppburger: Topp med sautert sopp og sveitserost i stedet for cheddar.
3. BBQ Smash Burger: Tilsett grillsaus og grillet løk.
4. Spicy Smash Burger: Tilsett jalapeños og pepperjackost.
5. Avocado Smash Burger: Topp med avokado i skiver og en skvis lime.

Drikkeparinger

• Craft Beer: En humlet IPA eller en malt ravfarget ale passer godt sammen med de rike smakene.
• Iste: Et forfriskende glass iste komplementerer de saftige burgerne.
• Rødvin: En dristig rødvin som en Zinfandel eller Cabernet Sauvignon balanserer smakene.

Foreslått forrett

• Grillet maiskolber: Pensle mais med smør, dryss over salt og grill på Arteflame flat koketopp.

Foreslått dessert

• Grillet fersken: Halver og grop fersken, pensle med honning og grill på den flate koketoppen til de er karamelliserte.