Maine grillet hele Haddock med hvitløkssmør

Introduksjon

Opplev smakene fra Maine-kysten med denne grillede hel hyseoppskriften. Fylt med sitronskiver, friske urter og hvitløkssmør, er denne retten ekspert grillet på Arteflame for å gi den et perfekt svi mens den holder på fuktighet. Resultatet er en vakkert tilberedt, flassende fisk med et utbrudd av fyldig, smøraktig smak i hver bit.

Ingredienser

• 1 hel fersk hyse (renset og sløyd)
• 4 ss usaltet smør, myknet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 sitron, i tynne skiver
• 1/4 kopp frisk persille, hakket
• 1/4 kopp frisk dill, hakket
• Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
• Vegetabilsk olje (for tenning av grillen)
• Ved (til matlaging)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

• Hell en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter.
• Plasser serviettene i midten av grillen.
• Stable ved over serviettene og tenn papiret.
• La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til koketoppen når optimal grilltemperatur.

Trinn 2: Klargjør hyse

• Tørk hysa med tørkepapir.
• Kombiner det mykede smøret og hakket hvitløk i en liten bolle.
• Gni hvitløkssmøret inni fiskens hulrom.
• Fyll hulrommet med sitronskiver, hakket persille og dill.
• Krydre fisken rikelig med salt og nykvernet sort pepper.

Trinn 3: Grill hyse

• Smør Arteflame koketoppen lett med smør.
• Plasser hele hysen på den flate koketoppen nær den varmere midtre sonen.
• Grill i ca 5-7 minutter på den ene siden til det utvikler en gyllen skorpe.
• Snu fisken forsiktig med en stor slikkepott.
• Grill i ytterligere 5-7 minutter til hysen er gjennomstekt og flaker seg lett.

Trinn 4: Hvil og server

• Fjern hysen fra grillen når den indre temperaturen når 130 °F (den vil fortsette å tilberede til 145 °F utenfor grillen).
• La fisken hvile i 5 minutter før servering.
• Pynt med ekstra urter og sitronbåter.

Tips

• Bruk fersk hyse av høy kvalitet for den beste smaken.
• Sørg for at grillen er skikkelig forvarmet for å unngå å sette seg fast.
• Stek litt utenfor midten på den flate koketoppen for mer kontroll over tilberedningen.

Variasjoner

• Krydret Cajun Haddock: Gni med Cajun-krydder og et snev av cayenne for fet varme.
• Sitrus urt hyse: Tilsett appelsinskiver sammen med sitron for en lysere sitrusaktig smak.
• Hvitløk parmesan hyse: Bland parmesanost inn i hvitløkssmørblandingen for et fyldig, velsmakende strøk.
• Maple Glassed Haddock: Pensle fisken med en blanding av smør og Maine lønnesirup for en perfekt søtt-salte balanse.
• Middelhavshyse: Tilsett hakkede oliven, kapers og soltørkede tomater for en middelhavsvri.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitronskall
• Smøraktig maiskolber
• Hvitløk potetmos
• Et glass skarp hvitvin (Chardonnay eller Sauvignon Blanc)
• Ferskt, sprøbrød med urtesmør

Konklusjon

Grilling av hel hyse på Arteflame koketoppen er den beste måten å oppnå en perfekt balanse mellom sprøtt, svidd skinn og fuktig, flassende indre.Enten du nyter den tradisjonelle hvitløkssmørversjonen eller utforsker andre varianter, vil denne retten garantert imponere. Nyt en smak av Maine rett fra hagen din!