Koreansk grillet smør hvitløk reke

Introduksjon

Saftig grillet smør, hvitløksreker i koreansk stil tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Bålets rike, røykfylte smaker forsterker hver bit, og gjør denne retten uimotståelig. Bruk av smør i stedet for olje gir en dyp, smøraktig smak, mens koreanske krydder skaper en unik smak. Server sammen med dine favorittgrillede sider for et deilig og komplett måltid.

Ingredienser

• 1 lb store reker, skrellet og deveined
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss gochujang (koreansk chilipasta)
• 1 ss soyasaus
• 1 ts honning
• 1 ts sesamolje
• 1/2 ts malt svart pepper
• 1/2 ts kosher salt
• 1 ss hakket grønn løk
• 1 ss ristede sesamfrø
• Sitronskiver, til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljevåte serviettene i grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn papirserviettene.
5. Vent ca. 20 minutter til grillen når riktig steketemperatur.

Trinn 2: Forbered marinaden

1. I en bolle blander du smeltet smør, hakket hvitløk, gochujang, soyasaus, honning, sesamolje, salt og sort pepper.
2. Tilsett rekene i bollen og dekk dem jevnt.
3. La marinere i 10 minutter mens grillen varmes opp.

Trinn 3: Grill rekene

1. Plasser rekene direkte på den flate steketoppen nær midten for en høy varme.
2. Stek i ca 2 minutter på hver side til de blir rosa og litt forkullet.
3. Strø reker med gjenværende smørblanding mens de koker for ekstra smak.

Trinn 4: Avslutt og server

1. Fjern rekene fra grillen når de er ferdigstekt.
2. Dryss over hakket grønn løk og ristede sesamfrø.
3. Server umiddelbart med sitronbåter.

Tips

• For ekstra røyking, grill rekeskall på og skrell før servering.
• Bruk en grillpresse for å sikre jevn forkulling.
• Sett sammen med grillede grønnsaker på Arteflame-pinnen for et komplett måltid.
• Fjern alltid reker når de akkurat er stekt for å unngå overkoking.

Variasjoner

1. Krydret koreanske reker: Tilsett ekstra gochugaru (koreanske chiliflak) for mer varme.
2. Søte hvitløksreker: Øk honningen til 2 ss for en søtere smak.
3. Miso smør reker: Bytt ut soyasaus med hvit misopasta for en umami-pakket smak.
4. Sitrus hvitløk reker: Tilsett en skvett fersk appelsinjuice for et sitrusaktig kick.
5. Urtesmørreker: Tilsett frisk hakket koriander eller persille for en frisk vri.

Beste sammenkoblinger

• Grillet kimchi for en røykfylt side
• Dampet sjasminris for en solid base
• Grillet bok choy med sesamolje for balanse
• Avkjølt agurksalat for friskhet
• Iskald koreansk Soju eller lett øl

Konklusjon

Kombinasjonen av hvitløk, smør og krydret koreansk smak skaper en appetittvekkende grillet rekerett som er enkel å tilberede og perfekt for enhver matlaging. Matlaging på Arteflame-grillen sikrer jevn varme og perfekt karamellisering, noe som gjør hver bit sensasjonell.