Koreansk søt og krydret grillet kyllinglår

INNLEDNING

Koreansk søt og krydret kyllinglår er belagt i en deilig gochujang-basert glasur, noe som skaper en perfekt balanse mellom varme og sødme. Å grille disse på arteflame -grillen sikrer et sprø, karamellisert utvendig og saftig interiør. Vi bruker midtgrillen til å sear og den flate stiktoppen for å avslutte til perfeksjon. La oss komme i gang!

ingredienser

• 6 Benløse, hudløse kyllinglår
• 2 ss smør
• 1/4 kopp gochujang (koreansk chili -pasta)
• 2 ss honning
• 1 ss soyasaus
• 1 ss Sesame Oil
• 1 ss Riseddik
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 ts ingefær, revet
• 1/2 ts svart pepper
• 1 grønn løk, hakket (for pynt)
• 1 ss Sesame frø (for pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fire Up the Arteflame Grill

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i midten av arteflamgrillen din.
2. Stack ved over de gjennomvåtne servietter.
3. Lys serviettene og la brannen etablere.
4. Gi grillen omtrent 20 minutter til å varme opp; Sentergrillen skal nå 1000f.

Trinn 2: Forbered den søte og krydret glasuren

1. I en bolle, bland gochujang, honning, soyasaus, sesamolje, riseddik, hakket hvitløk, revet ingefær og svart pepper.

Trinn 3: Sear kyllinglårene

1. Smelt smør på den flate stiktoppen nær sentrum.
2. Plasser kyllinglårene på den brennende varme sentergrillen i omtrent 1-2 minutter per side for å oppnå en perfekt sear.

Trinn 4: Fullfør på tappen

1. Flytt de seared kyllinglårene til den flate stiktoppen for en mildere kokk.
2. Pensle den tilberedte søte og krydret glasuren sjenerøst over hvert lår.
3. Kok i ytterligere 5-7 minutter, snu av og til, til den indre temperaturen når 165F.
4. Fjern kyllingen fra grillen når den når omtrent 150f, da den fortsetter å koke av varmen.

Trinn 5: Pynt og server

1. Dryss over hakkede grønne løk og sesamfrø.
2. Server varm og nyt!

TIPS

• For ekstra karamellisering, børste på et andre lag med glasur i sluttminuttene med matlaging.
• La kyllingen hvile i 5 minutter før du skiver for å holde den saftig.
• Bruk nyhakket hvitløk og ingefær for den beste smaken.

Variasjoner

1. Spicy hvitløk: Tilsett ekstra hakket hvitløk og en teskje rød pepperflak til glasuren for et brennende løft.
2. honning soya: Reduser gochujang og tilsett mer honning og soyasaus for en søtere profil.
3. sitronpepper: Bytt glasuren for fersk sitronsaft, svart pepper og honning for en tangy vri.
4. Teriyaki: Bruk en Teriyaki -base med ingefær og ananasjuice for å lage en søt, tropisk glasur.
5. miso glasert: Bland miso pasta med honning og sesamolje for en dyp umami -smak.

Beste sammenkoblinger

• Grillet Kimchi og Sticky Rice
• Grillet mais med hvitløkssmør
• syltet agurksalat
• Korean-stil krydret coleslaw
• kalde sesamnudler

Konklusjon

Grilling av disse koreanske søte og krydret kyllinglårene på arteflammen sikrer utrolig smak og tekstur. Kombinasjonen av høyvarmende searing og sakte etterbehandling på den flate kokeplaten sørger for den saftige kyllingen noensinne. Prøv denne oppskriften og imponerer gjestene dine med en rett på restaurantkvalitet som er laget helt på grillen.