Grillet Maine forkullede østers med baconsmør

Introduksjon

Grillede Maine-østers med baconsmør er en imponerende, men enkel delikatesse som drar full nytte av Arteflame-grillens perfekte varmefordeling. Resultatet? Smøraktige, røykfylte og appetittvekkende deilige østers som smaker som om de kom rett fra en eksklusiv sjømatrestaurant.

Ingredienser

• 12 ferske Maine østers, shucked
• 4 strimler bacon, kokt og smuldret
• 4 ss usaltet smør, myknet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss frisk persille, hakket
• 1 ts sitronskall
• 1/2 ts røkt paprika
• Salt og nykvernet sort pepper etter smak
• 1 sitron, kuttet i terninger (til servering)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter, legg dem i grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varme opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Tilbered baconsmøret

1. I en liten bolle blander du myknet smør, smuldret bacon, hakket hvitløk, hakket persille, sitronskall, røkt paprika, salt og pepper.
2. Rør til det er godt blandet og sett til side.

Trinn 3: Grill østersene

1. Plasser de ferske østersene direkte på ytterkanten av den flate koketoppen.
2. Legg en liten klatt baconsmør på hver østers.
3. La dem koke i ca 3-5 minutter til smøret smelter og bobler.

Trinn 4: Server og nyt

1. Bruk en tang til å fjerne østersen forsiktig fra grillen.
2. Server umiddelbart med sitronbåter til å klemme over toppen.

Tips

• For ekstra røykfylthet, legg til en liten vedbit nær den midtre grillristen.
• Bruk den varmeste ytre delen av koketoppen for å unngå overkoking.
• Unngå overkrydder – den naturlige sødmen til Maine-østers skinner av seg selv.

Variasjoner

1. Krydret Sriracha østers: Tilsett en teskje Sriracha til baconsmøret for litt varme.
2. Urtesmør østers: Bytt bacon med en spiseskje fersk timian og gressløk.
3. Parmesan Pesto Østers: Bland inn 1 ss pesto og strimlet parmesan i smørblandingen.
4. Smoky Chipotle østers: Tilsett 1/2 ts chipotlepulver for et røykfylt kick.
5. Hvitløkssmør østers: Doble hvitløken og tilsett en skvett hvitvin.

Beste sammenkoblinger

• Kombiner med en skarp hvitvin som Sauvignon Blanc eller Albariño.
• Server med grillede baguetteskiver for å suge opp smørsaften.
• Suppler med en lett salat med ruccola og sitrusdressing.

Konklusjon

Grillede Maine-østers med baconsmør er en imponerende, men enkel delikatesse som drar full nytte av Arteflame-grillens perfekte varmefordeling. Resultatet? Smøraktige, røykfylte og appetittvekkende deilige østers som smaker som om de kom rett fra en eksklusiv sjømatrestaurant.