Maine Crab Cakes on the Grill - Crispy & Delicious

Introduksjon

Ingenting slår smaken av ferske Maine-krabbekaker tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Den flate steketoppen sørger for en jevn bruning, mens den høye varmen låser smaken og skaper sprø, gyllenbrune krabbekaker som er møre og deilige inni. Uten behov for ovn eller panner, er denne oppskriften enkel å lage helt på Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 1 pund ferskt Maine krabbekjøtt
• 1/2 kopp panko brødsmuler
• 1/4 kopp majones
• 1 stort egg
• 1 ts dijonsennep
• 1 ts Worcestershire saus
• 1/2 ts Old Bay krydder
• 1 ss hakket fersk persille
• 1 ts sitronsaft
• 2 ss usaltet smør
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts sort pepper

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered grillen

1. For å gjøre Arteflame-grillen klar til matlaging, hell vegetabilsk olje på tre papirservietter, plasser dem i midten av grillen og stable ved over dem.
2. Tenn papirserviettene, og la grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den flate stekepannen er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Bland krabbekakeingrediensene

1. Bland forsiktig krabbekjøttet, panko-brødsmulene, majones, egg, dijonsennep, worcestershiresaus, Old Bay-krydder, hakket persille, sitronsaft, salt og pepper i en stor miksebolle.
2. Form blandingen til små krabbekaker, ca 3 tommer i diameter.
3. Legg dem på en tallerken og la dem stå i 5 minutter før steking for å stivne.

Trinn 3: Grill krabbekakene

1. Legg 2 ss smør på den flate stekepannen, nær midten der det er varmere.
2. Når smøret smelter og syrer, legger du krabbekakene forsiktig på rist.
3. Stek i ca 3-4 minutter på hver side, snu en gang, til den er gyldenbrun og sprø.
4. Flytt dem til det ytre området av koketoppen hvis de koker for raskt.

Trinn 4: Server

1. Fjern krabbekakene fra grillen og la dem hvile i et minutt.
2. Server umiddelbart med sitronbåter og din favorittsaus.

Tips

• For en ekstra sprø tekstur, bruk mer smør når du griller.
• Ikke trykk ned på krabbekakene mens du steker for å beholde fuktigheten.
• Hvis krabbekakene dine er for løse, tilsett ekstra panko-brødsmuler for bedre binding.

Variasjoner

1. Krydret Cajun-krabbekaker: Tilsett 1 ts Cajun-krydder og en dæsj varm saus for et krydret kick.
2. Krabbekaker med hvitløkssmør: Bland finhakket hvitløk og ekstra smør for en fyldig, velsmakende smak.
3. Asiatisk-inspirerte krabbekaker: Tilsett soyasaus, ingefær og grønn løk for en delikat umami-profil.
4. Krabbekaker med urter: Bruk fersk dill og gressløk for å få frem friske urtetoner.
5. Kokos krabbekaker: Dekk med strimlet kokos før grilling for en herlig tropisk vri.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller mais til en lett siderett.
• En frisk ruccolasalat med sitronvinaigrette for å balansere smakene.
• En skarp hvitvin, for eksempel Sauvignon Blanc, for den perfekte sammenkoblingen.
• Hjemmelaget tartarsaus eller krydret aioli for å fremheve smaken.

Konklusjon

Disse grillede Maine-krabbekakene er utrolig smakfulle og enkle å tilberede på din Arteflame-grill. Med en perfekt gylden skorpe og deilig møre innside, vil de garantert imponere.Nyt dem som forrett, hovedrett eller smørbrødfyll!