Grillet Maine Maple-Dijon svinekoteletter

Introduksjon

Med den perfekte balansen mellom søte og syrlige smaker, vil disse grillede Maine Maple-Dijon-svinekoteletter bli din beste grilloppskrift. Å tilberede dem på Arteflame-grillen sikrer en uslåelig skorpe og saftig senter, noe som gjør hver bit uforglemmelig. Hev grillspillet ditt og nyt svinekoteletter av restaurantkvalitet hjemme i dag!

Ingredienser

• 4 utbenede svinekoteletter (1-tommers tykke)
• 1/4 kopp Maine lønnesirup
• 3 ss dijonsennep
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered marinaden

1. I en liten bolle blander du Maine lønnesirup, dijonsennep, hakket hvitløk, salt, sort pepper og røkt paprika for å lage en marinade.
2. Legg pinnekjøttet i en gjenlukkbar pose eller et grunt fat og hell marinaden over dem. Sørg for at alle sider er belagt.
3. Mariner i minst 30 minutter eller opptil 2 timer for maksimal smak.

Trinn 2: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over de oljede serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den midtre grillristen når 1000°F og den flate koketoppen er jevnt oppvarmet med forskjellige temperatursoner.

Trinn 3: Stek pinnekjøttet

1. Fjern pinnekjøttet fra marinaden og la eventuelt overflødig dryppe av.
2. Legg kotelettene på den midterste grillristen og stek i ca 1–2 minutter på hver side for å få en karamellisert skorpe.

Trinn 4: Fullfør stekingen på den flate takken

1. Flytt de stekte pinnekjøttet til den flate koketoppen, og plasser dem i en sone med middels varme.
2. Pensle dem med smeltet smør og stek i omtrent 5–8 minutter på hver side til de når 140°F innvendig.

Trinn 5: Hvil og server

1. Fjern pinnekjøttet fra grillen når den indre temperaturen er 140 °F, da de vil fortsette å steke mens de hviler.
2. La dem hvile i 5–10 minutter før servering slik at juicen kan fordele seg.

Tips

• Bruk et kjøtttermometer for å sikre perfekt stekhet. Svinekjøtt er best ved 145°F.
• Forvarm alltid Arteflame-grillen på riktig måte for å få den beste bruningen.
• For ekstra dybde på smaken, strø kotelettene med smør mens de er på takken.
• Ikke overmariner, siden sukkeret fra lønnesirupen kan forårsake overdreven karamellisering.
• Flytt kotelettene rundt på den flate takken om nødvendig for å unngå varme flekker.

Variasjoner

1. Krydret lønn-Dijon svinekoteletter: Tilsett 1 ts cayennepepper og 1 ss varm saus til marinaden for et krydret kick.
2. Urte-infundert svinekoteletter: Bland inn 1 ss hakket fersk rosmarin og timian for å forsterke jordsmaken.
3. Hvitløk-sitron svinekoteletter: Tilsett skallet og saften av en sitron for en syrlig vri.
4. Honning-sennep svinekoteletter: Bytt ut lønnesirup med honning for en rikere, litt floral sødme.
5. Eplecider svinekoteletter: Bland inn 2 ss eplecidereddik for å balansere sødmen med et snev av syre.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges: Stekes på Arteflame takke med smør og hvitløk.
• Røykfylte ristede søtpoteter: Karamellisert på den flate koketoppen for en røyk-søt side.
• Forkullet maiskolber: Grilles direkte på koketoppen med smørglasur.
• Sprø rosenkål: Kast dem i lønnesirup og stek til sprø perfeksjon.
• Fersk eplesalat: Sprødheten til epler gir en forfriskende kontrast til pinnekjøttet.

Konklusjon

Med den perfekte balansen mellom søte og syrlige smaker, vil disse grillede Maine Maple-Dijon-svinekoteletter bli din beste grilloppskrift. Å tilberede dem på Arteflame-grillen sikrer en uslåelig skorpe og saftig senter, noe som gjør hver bit uforglemmelig. Hev grillspillet ditt og nyt svinekoteletter av restaurantkvalitet hjemme i dag!