Koreansk soya-marinert grillet sopp

Introduksjon

Disse soyamarinerte soyasoppene i koreansk stil er fullpakket med umami-smak og grillet til perfeksjon på Arteflames flattoppsteke. Kombinasjonen av soyasaus, hvitløk og sesamolje skaper en deilig marinade som trekker inn i soppen før den stekes på grillen. Den solide stålkoketoppen sikrer jevn tilberedning, og gir deg perfekt karamellisert sopp som er saftig og mør. Denne enkle oppskriften er perfekt for enhver grilling anledning og passer vakkert til en rekke tilbehør.

Ingredienser

• 1 lb assortert sopp (shiitake, østers, cremini eller portobello)
• 3 ss soyasaus
• 1 ss sesamolje
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss riseddik
• 1 ss honning
• 1 ts revet ingefær
• 1 ts røde pepperflak (valgfritt)
• 1 ss smør (til grilling)
• 2 grønne løk, finhakket (til pynt)
• 1 ts ristede sesamfrø (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den flate koketoppen når optimal grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered marinaden

1. I en miksebolle kombinerer du soyasaus, sesamolje, hakket hvitløk, riseddik, honning, revet ingefær og røde pepperflak.
2. Visp ingrediensene sammen til de er helt kombinert.

Trinn 3: Mariner soppen

1. Rens soppen med en fuktig klut og trim stilkene om nødvendig.
2. Legg soppen i en stor bolle og hell marinaden over dem.
3. Rør forsiktig for å dekke soppen jevnt.
4. La dem marinere i 15-20 minutter mens grillen fortsetter å varmes opp.

Trinn 4: Grill soppen

1. Når grillen er varm, legg en liten mengde smør på den flate koketoppen.
2. Fordel soppen i et enkelt lag på takken, plasser den nærmere midten for en høyere varme.
3. Grill hver side i ca 3-5 minutter til de utvikler en dyp gyllenbrunt brun.
4. Flytt soppen nærmere ytterkanten av koketoppen for å holde varmen mens du fullfører resten.

Trinn 5: Pynt og server

1. Ha den grillede soppen over på et serveringsfat.
2. Dryss over hakket grønn løk og ristede sesamfrø.
3. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Bruk sopp av høy kvalitet for best tekstur og smak.
• Sørg for at soppen er tørr før marinering slik at den absorberer mer av soyamarinade.
• Juster stekeplasseringen på Arteflame-koketoppen for å kontrollere varmen for jevn grilling.
• Drypp med ekstra sesamolje etter grilling for en ekstra nøtteaktig aroma.
• For en røyksmak, legg til en liten trebit rett før du legger soppen på grillen.

Variasjoner

• Krydret Gochujang-sopp: Tilsett 1 ss gochujang (koreansk chilipasta) til marinaden for et dristig, krydret kick.
• Miso-glasert sopp: Bland inn 1 ss hvit misopasta for å forbedre umami-dybden.
• Teriyaki sopp: Bytt ut soyasausen med teriyakisaus for en søtere, karamellisert smak.
• Hvitløkssmørsopp: Tilsett ekstra finhakket hvitløk og smelt ekstra smør på soppen mens du griller.
• Kokos soyasopp: Bytt ut sesamolje med kokosolje og tilsett en dæsj kokosmelk i marinaden for en tropisk vri.

Beste sammenkoblinger

• Grillet koreansk BBQ-biff (Bulgogi)
• Kimchi Fried Rice
• Dampet jasminris
• Grillet tofu med soyaglasur
• Søt og krydret koreansk pickles
• Kald bokhvete nudelsalat

Konklusjon

Disse koreanske soyamarinerte grillede soppene er et bevis på at enkle ingredienser kan lage en utrolig smakfull rett. Arteflame-grillen sørger for den perfekte karamelliseringen samtidig som den holder soppen saftig og mør. Enten du griller til en spesiell begivenhet eller bare en uformell kveld, er denne retten et enkelt og deilig valg.