Koreansk grillet perilla blader med soya marinade

Introduksjon

Grillede koreanske perillablader er en smaksrik og aromatisk godbit som passer vakkert til ethvert grillet måltid. Tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen, er disse bladene penslet med en deilig soyabasert marinade og lett grillet på den flate stekepannen. Denne grillteknikken låser smaken samtidig som den gir bladene en røykfylt, litt sprø tekstur. Imponer gjestene dine med denne unike koreanske sideretten, tilberedt uanstrengt på Arteflame!

Ingredienser

• 20 friske perillablader
• 2 ss soyasaus
• 1 ss sesamolje
• 1 ss smør (smeltet)
• 1 ts honning
• 1 fedd hvitløk (hakket)
• 1 ts ristede sesamfrø
• 1/4 ts røde pepperflak (valgfritt)
• 1 ts riseddik
• 1/2 ts finhakket grønn løk

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. La bålet brenne i ca. 20 minutter til koketoppen når grilltemperatur.

Trinn 2: Lag marinaden

1. I en liten bolle blander du soyasaus, sesamolje, smeltet smør, honning, hakket hvitløk, sesamfrø, røde pepperflak, riseddik og hakket grønn løk.
2. Rør til det er godt blandet.

Trinn 3: Pensle og grill perillabladene

1. Bruk en pensel og belegg lett begge sider av hvert perillablad med den tilberedte soyamarinade.
2. Plasser bladene på Arteflame flat steketopp, nærmere ytterkanten hvor varmen er mer moderat.
3. Grill i ca 30 sekunder per side, bare til bladene er myke og litt sprø rundt kantene.

Trinn 4: Server

1. Fjern perillabladene fra grillen og server umiddelbart.
2. Dryss ekstra sesamfrø på toppen for ekstra smak.
3. Nyt som tilbehør eller som en smakfull innpakning til grillet kjøtt.

Tips

• Grill perillabladene på den ytre delen av koketoppen for å unngå å brenne seg.
• For ekstra smak, mariner bladene i 10 minutter før grilling.
• Bruk soyasaus av høy kvalitet for en rikere smak.
• Ved å trykke bladene lett på grillen sikrer du jevn tilberedning.

Variasjoner

• Krydret Gochujang: Tilsett 1 ts gochujang (koreansk chilipasta) til marinaden for et krydret kick.
• Hvitløkssmør: Øk smøret til 2 ss og tilsett et ekstra fedd hvitløk for en fyldig, smøraktig smak.
• Sitrus soya: Tilsett 1 ts fersk sitron- eller limejuice for en syrlig vri.
• Miso krydret: Bland 1 ts hvit misopasta inn i marinaden for en dypere umamismak.
• Søt Teriyaki: Bytt ut honning med 1 ss teriyakisaus for en søtere glasur.

Beste sammenkoblinger

• Grillet koreansk short ribs (Galbi)
• Dampet hvit ris
• Kimchi
• Kald koreansk soju eller isgrønn te
• Krydret syltet reddik

Konklusjon

Grillede koreanske perillablader er et unikt og smakfullt tillegg til ethvert måltid. Å tilberede dem på Arteflame-grillen får frem deres aromatiske smaker uten å overdøve dem. Disse bladene passer vakkert til grillet kjøtt eller kan nytes alene.Prøv denne oppskriften og imponer gjestene dine med en autentisk koreansk grillopplevelse!