Maine Maple-Sriracha glaserte vinger på arteflame-grillen

Introduksjon

Grill opp disse uimotståelige Maine lønn-sriracha-glaserte vingene på Arteflame-grillen. Disse vingene er den perfekte balansen mellom søte og krydrede smaker. Disse vingene brennes ved 1000 °F på den midtre grillristen for å låse inn juice, og deretter ferdig på den flate koketoppen for en sprø, karamellisert glasur. Ikke behov for gryter eller panner – alt tilberedes perfekt på Arteflame. Imponer gjestene dine med disse smakfulle vingene som er saftige på innsiden og vakkert glaserte på utsiden.

Ingredienser

• 2 lbs kyllingvinger
• 1/2 kopp Maine lønnesirup
• 1/4 kopp Sriracha saus
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss soyasaus
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• Hakket fersk koriander (til pynt)
• Limebåter (til servering)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over toppen av de bløtlagte serviettene.
4. Tenn papirserviettene og la bålet bygge seg opp.
5. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den midterste grillristen når 1000°F.

Trinn 2: Forbered glasuren

1. I en bolle blander du Maine lønnesirup, Sriracha-saus, smeltet smør, soyasaus, hvitløkspulver, røkt paprika, salt og pepper.
2. Sett glasuren til side for tråkling.

Trinn 3: Brenn vingene

1. Tørk kyllingvingene med tørkepapir.
2. Smak til lett med salt og pepper.
3. Plasser vingene på den midtre grillristen i 1-2 minutter på hver side for å låse inn juice med en perfekt bruning.

Trinn 4: Stek på den flate takken

1. Flytt vingene til den varmere sonen på koketoppen med flat topp.
2. Stek i ca 10-12 minutter, snu av og til.
3. Børst vingene med lønn-Sriracha-glasuren, for å sikre jevnt belegg.
4. Flytt vingene til den kjøligere sonen på koketoppen med flat topp for å fullføre tilberedningen til en indre temperatur på 175 °F er nådd.

Trinn 5: Hvil og pynt

1. Fjern vingene fra grillen når de når en innvendig temperatur på 160°F (de vil fortsette å koke utenfor grillen).
2. La hvile i 5 minutter.
3. Pynt med hakket koriander og server med limebåter.

Tips

• For ekstra sprø vinger, la dem lufttørke i kjøleskapet i en time før grilling.
• Juster kryddernivået ved å tilsette mer eller mindre Sriracha etter din smak.
• Bruk et øyeblikkelig avlest termometer for å sikre perfekt ferdighet.
• Kok vingene i porsjoner om nødvendig for å unngå å overbefolke den flate koketoppen.

Variasjoner

• Honning-soyavinger: Bytt Maine lønnesirup med honning og legg til litt mer soyasaus for en asiatisk-inspirert vri.
• Smoky BBQ Wings: Bytt ut Sriracha med din favoritt BBQ-saus og tilsett en dæsj flytende røyk.
• Chipotle-Lime Wings: Bruk chipotle hot saus i stedet for Sriracha og tilsett frisk limeskall.
• Hvitløk parmesan vinger: Hopp over Sriracha og pensle vingene med smeltet smør, hvitløk og revet parmesan etter grilling.
• Koreanske Gochujang Wings: Erstatt Sriracha med gochujang-pasta og tilsett et snev av sesamolje.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør og urter
• Røykfylte grillede søtpoteter
• Crunchy coleslaw med eplecidervinaigrette
• Avkjølt IPA eller en sprø pale ale
• Grillet ananas for en forfriskende, karamellisert dessert

Konklusjon

Disse Maine lønn-Sriracha-glaserte vingene er en feilfri kombinasjon av klissete sødme og dristig krydder, grillet til perfeksjon på Arteflame. Ved å utnytte den høye varmen fra den midterste grillristen til å brenne og den flate koketoppen for jevn matlaging, oppnår du ultimat saftighet og smakfull karamellisering. Fyr opp Arteflame-grillen og imponer familie og venner med denne deilige retten.