Maine røkte Haddock Fish Tacos med blåbærslaw

Introduksjon

Opplev den perfekte balansen mellom røykfylt, svidd hyse og en syrlig Maine-blåbærslaw med disse utrolige fisketacoene. Arteflame-grillen gir overlegen varmekontroll, låser smaken med en perfekt bruning samtidig som du kan grille alt uten problemer. Ideell for utendørs matlaging, denne oppskriften er både smakfull og enkel å utføre.

Ingredienser

• 4 hysefileter
• 8 små maistortillas
• 2 kopper strimlet kål
• 1/2 kopp friske Maine blåbær
• 1/4 kopp rødløk i terninger
• 1/4 kopp hakket koriander
• 1/2 kopp rømme
• 1 ss limejuice
• 1 ts honning
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 2 ss smør
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts spisskummen
• 1 avokado, i skiver
• Limebåter til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene inne i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge i ca 20 minutter til grillen er varm og klar.

Trinn 2: Tilbered blåbærsalaten

1. I en stor miksebolle kombinerer du strimlet kål, blåbær, terninger rødløk og hakket koriander.
2. Bland rømme, limejuice, honning, salt og sort pepper i en egen liten bolle.
3. Hell dressingen over kålblandingen og bland for å dekke jevnt. Sett til side.

Trinn 3: Krydre og grill hysa

1. Krydre hysefiletene med røkt paprika, spisskummen, salt og sort pepper.
2. Tilsett smør på Arteflame flat topp platetopp.
3. Plasser hysen på den flate koketoppen nær midten der varmen er høyere.
4. Stek i ca. 3-4 minutter på den ene siden, snu og stek i ytterligere 3 minutter til den er flassende og ugjennomsiktig.
5. Fjern fra grillen når den indre temperaturen når 130 °F (den vil fortsette å tilberede fra grillen).

Trinn 4: Varm maistortillasene

1. Plasser tortillaene direkte på den flate koketoppen, snu etter 15-20 sekunder.
2. Når den er varm og litt forkullet, fjern den fra grillen og sett til side.

Trinn 5: Sett sammen tacoen

1. Legg et stykke grillet hyse på en varm tortilla.
2. Topp med en sjenerøs skje blåbærslaw.
3. Tilsett avokado i skiver og en skvis fersk limejuice.
4. Gjenta for alle tortillas og server umiddelbart.

Tips

• Bruk smør i stedet for olje for bedre smak.
• Juster kokeområdet på Arteflame-grillen for å oppnå perfekt varmekontroll.
• Fjern alltid fisken når den er 15 °F under slutttemperaturen for å forhindre overkoking.
• Friske Maine-blåbær er best til slaw, men frosne kan også fungere.

Variasjoner

1. Krydret Cajun Haddock Tacos: Bytt ut røkt paprika og spisskummen med Cajun-krydder for et krydret kick.
2. Hvitløkssmør Hyse Tacos: Grill fisken med hvitløkssmør i stedet for vanlig smør for en fyldig, velsmakende smak.
3. Mango Salsa Hyse Tacos: Bytt ut blåbærslaw med en frisk mangosalsa med lime og jalapeño.
4. Asiatisk-inspirerte Haddock Tacos: Bruk en sesam-ingefærslaw i stedet for blåbærslaw for en umami-boost.
5. Søt og Tangy BBQ Haddock Tacos: Pensle hyse med en honning-BBQ-glasur før grilling.

Beste sammenkoblinger

• En sitrusaktig IPA eller en sprø Sauvignon Blanc
• Grillet mais med limesmør
• Frisk ananas salsa
• Hvitløkssmør grillet rekespyd

Konklusjon

Denne Taco-oppskriften for røkt hyse fra Maine gir utrolige røykfylte smaker og en syrlig blåbærslaw-vri. Ved å bruke Arteflame-grillen får du perfekt stekt fisk mens du griller alt sømløst. Nyt dette raske og enkle utendørsmåltidet fulle av friske smaker.