Maine Cedar Plank Grilled Trout på Arteflame Grill

Introduksjon

Det er ingenting som er som den røykfylte, vedfyrte smaken av grillet ørret i sedertre. Denne Maine-inspirerte retten får frem det beste i fersk hel ørret ved å grille den over åpen ild på en Arteflame-grill. Sederplanken tilfører en subtil røyksmak, mens friske urter forsterker fiskens naturlige smaker. Bruk av Arteflame-grillen sikrer en jevn bruning og perfekt ferdighet uten å brenne maten, noe som gir deg en rett av restaurantkvalitet hjemme.

Ingredienser

• 2 hele ørreter, renset og sløyd
• 1 sedertre planke, bløtlagt i vann i minst 1 time
• 4 ss smør, smeltet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts salt
• 1 ts sort pepper
• 1 sitron, i skiver
• 2 ss frisk dill, hakket
• 2 ss frisk persille, hakket
• 1 ss fersk timian

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over serviettene, og tenn deretter papiret.
3. La bålet brenne i ca 20 minutter til koketoppen er varm og klar.

Trinn 2: Forbered ørreten

1. Tørk ørreten med et papirhåndkle.
2. Gni inn og utside med smeltet smør.
3. Smak til med salt, pepper og finhakket hvitløk.
4. Fyll hulrommet med sitronskiver, dill, persille og timian.

Trinn 3: Grill ørreten

1. Plasser den gjennomvåte sedertreplanken på Arteflame koketoppen nær midten.
2. La planken varme i 2–3 minutter til den begynner å ulme.
3. Legg ørreten på planken og la den steke i ca 15–20 minutter, avhengig av tykkelse.
4. Fjern ørreten når den indre temperaturen når 130 °F, da den vil fortsette tilberedningen etter fjerning.

Trinn 4: Hvil og server

1. La ørreten hvile i 5 minutter før servering.
2. Pynt med ekstra friske urter og server med grillede grønnsaker.

Tips

• Bløtlegg sedertreplanken i vann i minst 1 time for å unngå brenning.
• Bruk et øyeblikkelig avlest termometer for å sjekke at den er ferdig. Fisken skal være 130°F når den fjernes fra grillen.
• For ekstra røyking, legg en kvist rosmarin direkte på planken mens du griller.
• Smør forsterker smaken bedre enn olivenolje når du griller.

Variasjoner

1. Krydret Cajun-ørret: Tilsett 1 ts Cajun-krydder i smøret før du gni det på fisken.
2. Hvitløk sitronørret: Øk hvitløken til 3 fedd og skvis fersk sitronsaft over ørreten før grilling.
3. Røykfylt lønnørret: Pensle ørreten med 1 ss lønnesirup blandet med smør for en subtil sødme.
4. Pesto ørret: Smør et tynt lag med pesto inne i hulrommet for en frisk urtesmak.
5. Asiatisk-inspirert ørret: Tilsett 1 ss soyasaus og ½ ts ingefær i smøret før du gnir fisken.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitron
• Stekt babypoteter
• Grillet maiskolber
• En sprø hvitvin som Sauvignon Blanc
• En side av villris pilaf

Konklusjon

Å grille ørret på en sedertreplanke over Arteflame-grillen skaper en smakfull og vakkert tilberedt rett. Den naturlige røykaromaen tilfører fisken, mens friske urter og smørrikhet hever smaken. Nyt denne Maine-inspirerte oppskriften med favorittsiden din og opplev et ekte grillmesterverk.