Grillet Maine Rock Crab Ben med hvitløkssmør

Introduksjon

Grillede Maine steinkrabbebein er søte, smøraktige og tilført en deilig røykfylt hvitløkssmørsmak. Ved å bruke Arteflame-grillen får du en perfekt forkullet finish samtidig som du opprettholder den delikate mørheten til krabbekjøttet. Denne enkle, men gourmetoppskriften vil imponere gjestene dine og er perfekt for enhver sjømatelsker.

Ingredienser

• 2 lbs Maine rock krabbe ben
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss frisk persille, hakket
• 1 sitron, kuttet i terninger
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts røde pepperflak (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
4. Vent ca. 20 minutter til koketoppen blir varm før du griller.

Trinn 2: Forbered hvitløkssmøret

1. Smelt smøret i en liten bolle.
2. Rør inn hakket hvitløk, persille, havsalt, sort pepper, røkt paprika og røde pepperflak.

Trinn 3: Grill krabbebeinene

1. Pensle krabbebein sjenerøst med det tilberedte hvitløkssmøret.
2. Plasser krabbebeina på den flate koketoppen nær midten for en høyere varme.
3. Grill i ca 4-5 minutter på hver side, pensle med mer smør mens de steker.
4. Flytt krabbebeina mot ytterkantene av koketoppen om nødvendig for å holde dem varme uten å overkoke.

Trinn 4: Server

1. Fjern krabbebein fra grillen og legg på et serveringsfat.
2. Drypp med eventuelt gjenværende hvitløkssmør og server med sitronbåter.

Tips

• For enda mer smak, mariner du krabbebein i hvitløkssmøret i 30 minutter før du griller.
• Hvis krabbebein er frosne, tine dem over natten i kjøleskapet før grilling.
• Bruk en grillspatel til å knekke skjellene forsiktig mens du steker for å la smøret sive inn.

Variasjoner

1. Krydret Cajun: Tilsett 1 ts Cajun-krydder og en ekstra klype røde pepperflak for en krydret vri.
2. Urte-infundert: Bland inn fersk timian og rosmarin for en mer urteaktig smak.
3. Sitrussmør: Klem fersk appelsinjuice inn i hvitløkssmøret for et friskt sitruskick.
4. Røykfylt Chipotle: Tilsett 1 ts chipotlepulver for dyp røykfylt varme.
5. Hvitløk parmesan: Dryss revet parmesan over krabbebein rett før servering for en cheesy touch.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller rosenkål
• Smøraktig grillet maiskolber
• Hvitløkssmørtoast eller varm baguette
• En skarp hvitvin som Sauvignon Blanc eller Chardonnay
• Forfriskende sitrussalat med ruccola og grapefrukt

Konklusjon

Grilling av Maine steinkrabbebein på Arteflame-grillen forbedrer deres søte, saftige smak med en deilig røykfylt røye. Infusjonen av hvitløkssmør gjør hver bit rik og smakfull, noe som gjør dette til den perfekte retten for sjømatelskere.