Japanske grillede muslinger med skyld og hvitløkssmør

Introduksjon

Unn deg de rike umami-smakene til disse grillede muslingene i japansk stil med sake og hvitløkssmør. Arteflame-grillen fremhever den naturlige sødmen til muslingene mens den tilfører dem røykfylt, smøraktig godhet. Perfekt grillet rett på koketoppen, disse muslingene er et must-prøve for sjømatelskere.

Ingredienser

• 2 lbs ferske muslinger
• 1/2 kopp sake
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss soyasaus
• 1 ss mirin
• 1 ss fersk sitronsaft
• 1 ss hakket fersk persille
• 1 ts røde pepperflak
• 1/2 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene inne i Arteflame-grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene og tenn papiret.
4. Vent 20 minutter til grillen når den optimale steketemperaturen.

Trinn 2: Rengjør og klargjør muslingene

1. Skyll muslingene under kaldt vann for å fjerne sand eller grus.
2. Kast alle muslinger som ikke lukker seg når du banker på dem.

Trinn 3: Tilbered Sake hvitløkssmørsaus

1. I en liten bolle blander du smeltet smør, sake, soyasaus, mirin, hvitløk, sitronsaft, røde pepperflak, salt og sort pepper.

Trinn 4: Grill muslingene

1. Plasser muslingene direkte på den varme steketoppen, nærmere midten for mer varme.
2. Dekk hver musling med en skje sakehvitløkssmørsaus.
3. Grill i 5-7 minutter, til muslingene åpner seg.
4. Kast alle muslinger som ikke åpner seg.

Trinn 5: Fullfør og server

1. Overfør de grillede muslingene til en serveringsfat.
2. Drypp eventuell gjenværende saus over dem.
3. Pynt med nyhakket persille.
4. Server umiddelbart.

Tips

• Forvarm alltid Arteflame-grillen for jevn matlaging.
• Bruk ferske muslinger for den beste smaken.
• Server umiddelbart, da muslinger smaker best rykende varm.
• Kombiner med crusty brød for å suge opp den deilige sausen.

Variasjoner

1. Krydret Miso-muslinger: Tilsett 1 ss misopasta og 1 ts chiliolje til sausen for en fyldigere, krydrere smak.
2. Ingefær-sesammuslinger: Tilsett 1 ss revet ingefær og 1 ts sesamolje for å forsterke smaksdybden.
3. Coconut Sake Muslinger: Bytt ut mirin med 1/4 kopp kokosmelk for en kremet vri.
4. Sitrongress-muslinger: Hell smørsausen med finhakket sitrongress for en frisk, sitrusaktig tone.
5. Teriyaki glaserte muslinger: Drypp muslingene med litt teriyakisaus rett før servering.

Beste sammenkoblinger

• Japansk sake eller tørr hvitvin
• Dampet jasminris
• Grillet asparges eller bok choy
• Misosuppe
• Sprø brød

Konklusjon

Japanske grillede muslinger med sake og hvitløkssmør er en absolutt nytelse når de tilberedes på Arteflame-grillen. Grillens jevn varme koketopp låser saften inn, mens sake og hvitløkssmør tilfører uimotståelig umami. Perfekt for en hagesamling, denne retten er både enkel å lage og imponerende å servere.