Japansk grillet bambusskudd med miso dressing

Introduksjon

Nyt den delikate smaken av grillede bambusskudd forsterket med en velsmakende japansk misodressing. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår denne retten en perfekt røye og karamellisering som får frem en fyldig umamismak. Misodressingen tilfører dybde, noe som gjør dette til en uimotståelig siderett eller forrett.

Ingredienser

• 4 friske bambusskudd, skrellet og delt i to
• 2 ss usaltet smør
• 1 ss hvit misopasta
• 1 ss mirin
• 1 ss soyasaus
• 1 ts sesamolje
• 1 ss riseddik
• 1 ts honning
• 1 ts revet ingefær
• 1 ts finhakket løk
• Ristede sesamfrø, til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn på papiret og la veden brenne til grillen er klar, ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered bambusskuddene

1. Skrell bambusskuddene og del dem i to på langs.
2. Smelt 1 ss smør på Arteflame steketoppen.
3. Plasser bambusskuddene på den flate toppen med kuttesiden ned.

Trinn 3: Grill bambusskuddene

1. Grill bambusskuddene nær midten av takken for en dyp gylden karamellisering.
2. Vend skuddene og fortsett å grille til de er møre og litt forkullet.

Trinn 4: Forbered Miso-dressingen

1. Smelt resten av smøret på en kjøligere del av den flate koketoppen.
2. Tilsett misopasta, mirin, soyasaus, sesamolje, riseddik, honning og revet ingefær.
3. Rør til blandingen er godt blandet og litt tyknet.

Trinn 5: Dekk og server

1. Pensle de grillede bambusskuddene sjenerøst med misodressingen.
2. Pynt med hakket løk og ristede sesamfrø.
3. Server varm og nyt!

Tips

• Bruk ferske bambusskudd for den beste tekstur og smak.
• Grill på den varmeste delen av koketoppen for maksimal karamellisering.
• Juster misodressingens sødme ved å tilsette mer eller mindre honning.

Variasjoner

• Krydret Miso: Tilsett 1 ts chilipasta i misodressingen for litt varme.
• Hvitløkssmør: Bland inn 1 fedd hakket hvitløk med smøret for ekstra aroma.
• Sitrus Miso: Tilsett en skvett yuzujuice eller lime for en sitrusaktig vri.
• Miso-glasert aubergine: Bytt bambusskudd mot aubergineskiver.
• Tang Miso: Bland inn finhakket nori for en umamirik finish.

Beste sammenkoblinger

• Dampet hvit ris
• Grillet misomarinert laks
• Japansk pickles
• Grønn te eller sake

Konklusjon

Grillede bambusskudd med misodressing er en enkel, men smakfull japansk rett som fremhever Arteflame-grillens fantastiske matlagingsevner. Med en sprø røye på utsiden og en mør innside, kombinert med en umami-pakket misodressing, vil denne retten garantert imponere. Nyt denne enkle å lage oppskriften på din neste grilløkt!