Indiana Maple Bourbon grillet laks

Ingredienser

• 4 ferske laksefileter
• 1/4 kopp Indiana lønnesirup
• 2 ss bourbon
• 1 ss dijonsennep
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss soyasaus
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts salt
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• Frisk hakket persille til pynt
• Sitronskiver til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over de oljede serviettene.
3. Tenn papiret og la brannen etablere seg; Arteflame er klar til å tilberedes på ca. 20 minutter.

Trinn 2: Lag marinaden

1. I en bolle blander du Indiana lønnesirup, bourbon, dijonsennep, hakket hvitløk, soyasaus, salt og pepper.
2. Legg laksefiletene i en form og hell marinaden over dem.
3. La laksen marinere i minst 30 minutter.

Trinn 3: Brun laksen

1. Når den midterste grillristen når omtrent 1000 °F, pensle den med smeltet smør.
2. Legg filetene med skinnsiden opp på den midterste grillristen og la dem steke i 1-2 minutter.
3. Vend laksen og stek i ytterligere 1-2 minutter.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt laksen til det flate platetoppen og stek i ytterligere 4-5 minutter, eller til den når en indre temperatur på 130 °F.
2. Fjern laksen fra grillen når den indre temperaturen er 115 °F, da den vil fortsette å steke av varmen.

Trinn 5: Server og nyt

1. Pynt med fersk persille og server med sitronbåter.
2. Nyt denne deilige Indiana Maple Bourbon Grilled Salmon rett utenfor din Arteflame-grill!

Tips

• Forvarm alltid Arteflame-grillen riktig for å sikre en jevn bruning.
• Bruk høykvalitets Indiana lønnesirup for den beste smaken.
• Ikke overkok laksen; fjern den fra grillen ved 115°F.
• Bruk et kjøtttermometer for presisjonsgrilling.
• Sviing på den midtre grillristen låser smaken inn mens den flate koketoppen sørger for jevn matlaging.

Variasjoner

1. Krydret honning Bourbon: Bytt lønnesirup med honning og tilsett en klype cayenne for et kick.
2. Hvitløksurt: Bytt ut dijonsennep med fersk rosmarin og timian for en urteaktig vri.
3. Sitrusglasert: Tilsett appelsinskall og en skvett appelsinjuice i marinaden.
4. Asiatisk fusion: Erstatt bourbon med riseddik og tilsett en spiseskje sesamolje.
5. Røykfylt BBQ: Bruk BBQ-saus i stedet for lønnesirup for en røyk-søt finish.

Konklusjon

Å grille laks på Arteflame-grillen får frem de beste smakene, fra en vakkert svidd skorpe til den saftige, flassete innsiden. Kombinasjonen av Indiana lønnesirup og bourbon skaper et rikt, karamellisert ytre, noe som gjør hver bit uimotståelig. Enten du er vert for en bakgårdsgrill eller bare tilbereder et raskt måltid, er denne oppskriften en glede for publikum hver gang.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitronsmør
• Stekt hvitløkstappede poteter
• Forkullet rosenkål med balsamicoglasur
• Et glass avkjølt Chardonnay
• Nybakt maisbrød