Grillet Alaska reinsdyrpølse med løk og sennep

Introduksjon

Opplev den autentiske smaken av Alaska med denne perfekt grillede reinsdyrpølseoppskriften. Tilberedt til perfeksjon på en Arteflame-grill, gir denne retten en rik, røykfylt smak, vakkert karamellisert løk og en syrlig sennepsfinish. Ved å steke pølsen på den midterste grillristen ved høy varme og etterbehandle den på den flate koketoppen, sikrer du en saftig, smakfull bit hver gang.

Ingredienser

• 4 reinsdyrpølser
• 2 store løk, i tynne skiver
• 4 ss smør
• 1 ts salt
• 1 ts sort pepper
• 1 ts røkt paprika
• 4 ss fullkornssennep
• 4 pølseboller

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen og stable ved over dem.
3. Tenn på papiret og la grillen varmes opp i ca 20 minutter til koketoppen er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Brun reinsdyrpølsene

1. Plasser pølsene direkte på den midterste grillristen for å steke dem ved høy varme (rundt 1000°F).
2. Stek hver side i ca 1-2 minutter til en dyp, gyllenbrun skorpe dannes.
3. Flytt pølsene til den ytre flate koketoppen for å fullføre stekingen.

Trinn 3: Karamelliser løkene

1. Mens pølsene koker, smelt smør på den flate stekepannen.
2. Tilsett løken i skiver og smak til med salt, pepper og røkt paprika.
3. Stek løken, rør av og til, til den er karamellisert og gyldenbrun (ca. 12-15 minutter).

Trinn 4: Rist bollene

1. Plasser pølsebollene på ytterkantene av den flate koketoppen for å riste dem lett.
2. Rist i ca 1-2 minutter til den er litt sprø og gjennomvarmet.

Trinn 5: Sett sammen og server

1. Legg de grillede reinsdyrpølsene i de ristede bollene.
2. Topp med karamellisert løk og en sjenerøs skvett fullkornssennep.
3. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Fjern pølser fra grillen når de er 15 °F under den endelige ønskede temperaturen, da de vil fortsette å tilberede etter fjerning.
• Bruk smør i stedet for olivenolje for rikere smak.
• Bruk forskjellige varmesoner på Arteflame-grillen for å kontrollere tilberedningsintensiteten.

Variasjoner

1. Krydret reinsdyrpølse: Legg i skiver jalapeños til den karamelliserte løken for ekstra varme.
2. Bacon-innpakket reinsdyrpølse: Pakk hver pølse inn i bacon før grilling for en røykigere, rikere smak.
3. Ostefylt reinsdyrpølse: Skjær pølsene i skiver på midten og fyll med cheddarost før grilling.
4. Alaskan blåbær sennep: Bland fullkornssennep med et snev av blåbærsyltetøy for en søtt og velsmakende vri.
5. Øl-infundert løk: Deglaser løkene med en skvett øl for en dypere, maltaktig smak.

Konklusjon

Grilling av reinsdyrpølse på en Arteflame-grill fremhever de fyldige smakene og garanterer en saftig, perfekt forkullet matbit. Enten du holder den klassisk eller utforsker en variant, vil denne spesialiteten fra Alaska tilfredsstille enhver grillpølseentusiast.

Beste sammenkoblinger

• Grillede poteter eller sprø pommes frites
• Kaldt Alaskan-øl eller forfriskende limonade
• Coleslaw eller syltede grønnsaker
• Grillet maiskolber