Arizona tre-pepper grillede fajitas

Introduksjon

Fyr opp Arteflame-grillen og opplev de dristige smakene av Arizona-dyrket paprika sammen med perfekt stekt kylling eller biff. Denne omvendt-stekt fajita-oppskriften sikrer saftig, mørt kjøtt med en levende røyksmak. Den flate koketoppen gjør det enkelt å grille alt på en gang, og skaper den ultimate Tex-Mex-festen uten å trenge ovn eller panner. Gjør deg klar til å imponere med disse sydende, appetittvekkende fajitaene!

Ingredienser

• 1,5 lbs biff flanke biff eller kyllingbryst
• 1 rød paprika, i skiver
• 1 gul paprika, i skiver
• 1 poblano pepper, i skiver
• 1 stor løk, i skiver
• 2 ss smør
• 1 ss limejuice
• 2 ts røkt paprika
• 2 ts spisskummen
• 1 ts chilipulver
• Salt og pepper etter smak
• Mel eller maistortillas
• Frisk koriander til pynt
• Rømme (valgfritt)
• Guacamole (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved på toppen av serviettene og tenn dem.
3. La grillen varme i ca. 20 minutter til den midterste grillristen når 1000°F.

Trinn 2: Forbered Fajita-ingrediensene

1. Skjær paprika, poblano pepper og løk i tynne strimler.
2. Krydre biff eller kylling med røkt paprika, spisskummen, chilipulver, salt og pepper.

Trinn 3: Stek kjøttet på midtgrillristen

1. Legg biff eller kylling på den midterste grillristen og stek i 2-3 minutter på hver side.
2. Når en dyp skorpe dannes, flytt den til den flate koketoppen for å fortsette tilberedningen til ønsket ferdighet.
3. Fjern kjøttet fra grillen når det er 15 °F under slutttemperaturen.

Trinn 4: Grill paprika og løk

1. Tilsett smør til den flate koketoppen.
2. Grill paprika og løk, rør av og til, til de er myke og litt forkullet.

Trinn 5: Skjær og server

1. Skjær det hvilede kjøttet mot kornet i tynne strimler.
2. Varm tortillas på grillen i 30 sekunder per side.
3. Sett sammen med kjøtt, paprika, løk og valgfritt pålegg som koriander, rømme og guacamole.
4. Drypp over limejuice og nyt!

Tips

• For ekstra smak, mariner kjøttet over natten i limejuice, hvitløk og krydder.
• Bruk et kjøtttermometer for å sjekke ferdigheten: 130 °F for middels sjelden biff, 165 °F for kylling.
• La kjøttet hvile i 5-10 minutter før det skjæres i skiver for å beholde saften.
• Hvis du bruker kylling, bank den til en jevn tykkelse for jevn tilberedning.
• Char tortillaene litt på den flate koketoppen for en røykaktig touch.

Variasjoner

1. Krydret Chipotle Fajitas: Tilsett 1 ss chipotlepulver eller adobosaus for ekstra varme.
2. Hvitløk Lime Fajitas: Øk limejuice og tilsett 3 hakkede hvitløksfedd i krydderet.
3. Tequila-marinerte fajitas: Mariner kjøttet i tequila, limejuice og salt før grilling.
4. Mango-ananas Fajitas: Legg til grillede mango- og ananasskiver for en søt vri.
5. Sørvest BBQ Fajitas: Bruk en røykfylt BBQ rub på kjøttet og tilsett grillet mais i blandingen.

Beste sammenkoblinger

• Grillet meksikansk gatemais
• Avkjølt Mango Margarita
• Salat med svarte bønne og avokado
• Forkullet Salsa Roja

Konklusjon

Disse Arizona Three-Pepper Grilled Fajitaene er fullpakket med dristige smaker og tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Den høyvarme stekingen låser inn juice, mens stekemetoden fra rist til rist sikrer at hver bit er mør og deilig. Fyr opp grillen og nyt en sydende fiesta!