Introduksjon

Ingenting sier sørlandsk komfort som røkt pølse og paprika grillet til perfeksjon på Arteflame. Ved å bruke lokallagde svinekjøttpølser, stekt ved 1000 °F på den midterste grillristen, og deretter perfekt ferdig på den solide flate koketoppen i stål, sprudler denne retten med røykfylte, saftige smaker. Grillet paprika og løk karamelliserer vakkert, og gir en søt og velsmakende balanse til den solide pølsen. Denne oppskriften gir den ultimate kombinasjonen av smak, tekstur og enkelhet – alt tilberedt uanstrengt på din Arteflame-grill.

Ingredienser

• 4 lokallagde røkte svinepølser
• 2 paprika (rød og gul), i skiver
• 1 stor løk, i skiver
• 2 ss smør
• Salt og sort pepper, etter smak
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts tørket oregano
• Myke hoagie-ruller (valgfritt, for servering)
• Krydret sennep (valgfritt, for servering)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge i ca 20 minutter.
4. Grillen er klar når midtristen når 1000°F, og den ytre koketoppen er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Forbered ingrediensene

1. Skjær paprika og løk i tynne strimler.
2. Krydre grønnsakene med salt, sort pepper, røkt paprika og hvitløkspulver.
3. Smelt 1 ss smør på den flate koketoppen.

Trinn 3: Brun de røkte pølsene

1. Legg pølsene på den midterste grillristen for å steke.
2. Stek hver side i ca 1-2 minutter til en dyp skorpe dannes.
3. Flytt pølsene til den flate koketoppen for å steke dem forsiktig gjennom.
4. Kok til de når en indre temperatur på 160°F, fjern dem ved 145°F for å hvile.

Trinn 4: Grill paprika og løk

1. Fordel paprika og løk i skiver over den flate koketoppen.
2. Rør av og til, la dem karamellisere seg i smøret.
3. Kok til de er myke og litt forkullet, ca 10 minutter.

Trinn 5: Server

1. Skjær pølsene i skiver og bland med grillet paprika og løk.
2. Server som den er eller i en myk hoagierull med krydret sennep.
3. Nyt røkt pølse og paprika i Georgia-stil!

Tips

• La pølsene hvile i minst 5 minutter etter grilling for bedre smak.
• Juster kokesonene på Arteflame koketoppen for å kontrollere varmenivåene.
• Bruk en blanding av rød, gul og oransje paprika for ekstra sødme.
• Fjern alltid pølsene ved 15 °F under måltemperaturen din for å ta hensyn til matlaging.

Variasjoner

• Krydret Cajun-stil: Tilsett Cajun-krydder og jalapeños i skiver til grønnsakene for et dristig kick.
• Italiensk vriBruk italienske pølser, basilikum og balsamicoglasur for et middelhavspreg.
• BBQ elskere: Pensle pølsene med din favoritt BBQ-saus før servering.
• Cheesy Delight: Smelt provolone eller cheddarost over pølse og paprika rett før servering.
• Tex-Mex Fusion: Bland inn litt chorizo ​​i skiver og server med varme tortillas.

Konklusjon

Å grille røkt pølse og paprika i Georgia-stil på Arteflame får frem de dristige smakene fra sør, samtidig som tilberedningsprosessen er enkel og effektiv.Den høye varmen på grillen låser inn juice, mens den flate koketoppen forsiktig fremhever hver ingredienss naturlige sødme. Enten du serverer denne retten i en hoagie eller alene, vil du nyte et uforglemmelig grillmåltid.

Beste sammenkoblinger

• Side: Smøraktig maisbrød eller grillede søtpoteter.
• Drikke: En kald georgisk ferskensøt te eller en røykfylt bourboncocktail.
• Dessert: Grillet fersken med honning og kanel.