Danske honningglaserte ribber på Arteflame-grillen

Introduksjon

Danske honningglaserte ribber er saktegrillet til perfeksjon på Arteflame-grillen, og låser inn saftig smak med en deilig honningglasur. Ved å steke svineribbe ved over 1000 °F på den midtre grillristen og deretter steke dem til møre perfeksjon på den flate koketoppen, oppnår du den perfekte balansen mellom karamellisering og mørhet. Gjør deg klar til å nyte ribbe med en appetittvekkende, røyk-søt finish!

Ingredienser

• 2 stativer babyback svineribbe
• 1/4 kopp usaltet smør, smeltet
• 1/2 kopp honning
• 1/4 kopp dijonsennep
• 1/4 kopp eplecidereddik
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• Salt og pepper etter smak
• Ved til grilling

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de oljede serviettene og tenn dem.
3. La grillen varme opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered ribba

1. Fjern membranen fra baksiden av ribbeina.
2. Krydre hver rist sjenerøst med salt, pepper, hvitløkspulver, løkpulver og røkt paprika.
3. La dem hvile i romtemperatur mens grillen varmes opp.

Trinn 3: Brun ribba

1. Plasser ribba på den midterste grillristen og stek i 2-3 minutter på hver side ved 1000°F for å låse inn juice.
2. Når ribba har fått et godt svi, flytter du dem til den flate koketoppen vekk fra direkte varme.

Trinn 4: Kok sakte på den flate koketoppen

1. Flytt ribba til en middels varmesone på den flate koketoppen.
2. Strø sjenerøst med smeltet smør.
3. La ribba koke sakte, snu hvert 15.-20. minutt.
4. Fortsett å koke i ca. 1,5 time, og sørg for at de holder seg saftige.

Trinn 5: Påfør honningglasuren

1. Bland honning, dijonsennep og eplecidereddik i en bolle.
2. Pensle ribba sjenerøst med glasuren de siste 20 minuttene av kokingen.
3. La glasuren karamellisere, men pass på at den ikke brenner seg.

Trinn 6: Hvil og server

1. Fjern ribbene når deres indre temperatur når 195 °F.
2. La dem hvile i 10-15 minutter før du skjærer dem i skiver.
3. Server varm og nyt!

Tips

• Fjern alltid ribba fra grillen når de er omtrent 15 °F under måltemperaturen, da de vil fortsette å steke.
• Plasser ribbene nær ytterkanten av koketoppen når de er stekt for en mer gradvis steking.
• Roter ribba av og til for å sikre jevn steking.

Variasjoner

1. Krydret honningribbe: Tilsett 1 ts kajennepepper og 1 ss varm saus til glasuren for et krydret kick.
2. Bourbon ribber i lønn: Erstatt honning med lønnesirup og tilsett 2 ss bourbon for en dyp, røykfylt-søt smak.
3. Asiatisk-inspirerte ribber: Bruk soyasaus i stedet for dijonsennep og tilsett ingefær og sesamolje i glasuren.
4. Karamelliserte ananasribbe: Bland knust ananas inn i glasuren for en tropisk, karamellisert finish.
5. Hvitløkssmørribbe: Øk smøret og tilsett frisk hakket hvitløk for en fyldigere og mer velsmakende smak.

Konklusjon

Disse danske honningglaserte ribbene er utrolig smakfulle og saftige, takket være den unike brennkraften og langsomme tilberedningen til Arteflame-grillen. Kombinasjonen av karamellisert honning og mørt svinekjøtt gjør denne retten til en uslåelig grillfavoritt.Nyt perfekt ribbe rett av grillen med minimalt med oppstyr og maksimal smak!

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør og urter
• Røykfylte bakte bønner tilberedt på Arteflame
• Coleslaw for en sprø, forfriskende kontrast
• Grillet hvitløksbrød ristet på den ytre platetoppen
• Et glass avkjølt dansk øl eller en røykfylt bourboncocktail