Alaskan grillet kveite-taco med saftig limesaus

Introduksjon

Disse Alaskan Grilled Halibut Tacos er fullpakket med smak, med perfekt sverte kveitebiter, fersk Alaskan slaw og en saftig limesaus. Grillet utelukkende på Arteflame-grillen for den ultimate røyksmaken, gir disse tacoene et sprøtt svi, saftig interiør og balanserte smaker. Perfekt for en familiemiddag eller en sommerkoke!

Ingredienser

• 1 lb fersk kveite, kuttet i biter
• 1 ss chilipulver
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts løkpulver
• 1/2 ts spisskummen
• Salt og pepper etter smak
• 2 ss smør
• 6 små maistortillas
• 1 kopp strimlet kål
• 1/4 kopp hakket koriander
• 1/2 kopp julienerte gulrøtter
• 1/4 kopp skivet rødløk
• 1/3 kopp rømme
• 1 ss majones
• Saft av 1 lime
• 1 ts limeskall
• 1/2 ts honning
• Varm saus, etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved på toppen.
3. Tenn på serviettene og la veden antennes.
4. La grillen varme opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered kveiten

1. I en bolle blander du chilipulver, røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, spisskummen, salt og pepper.
2. Smør kveitestykkene jevnt med krydderblandingen.

Trinn 3: Brun kveiten

1. Plasser kveitebiter på den midterste grillristen for en rask, høy varmebrikk ved 1000 °F.
2. Stek i ca 30-45 sekunder på hver side for å låse inn fuktighet.
3. Flytt kveiten til den flate koketoppen for å steke den forsiktig gjennom, ca 3-5 minutter til på hver side.

Trinn 4: Tilbered slaw

1. På den flate takken, røye strimlet kål, gulrøtter og rødløk lett i ca. 2 minutter nær den kjøligere ytterkanten.
2. Bland grillede grønnsaker med hakket koriander i en bolle.

Trinn 5: Lag den saftige limesausen

1. I en bolle kombinerer du rømme, majones, limejuice, limeskall, honning og noen dråper varm saus.
2. Rør til det er godt blandet.

Trinn 6: Varm tortillaene

1. Legg tortillas på den flate koketoppen nær ytterkanten.
2. Varm i ca 30 sekunder per side.

Trinn 7: Sett sammen tacoen

1. Legg kveitebiter til hver tortilla.
2. Topp med grillet slaw.
3. Drypp saftig limesaus over toppen.
4. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Fjern kveiten fra grillen når den indre temperaturen er 15 °F under ønsket ferdighet, da den vil fortsette å koke.
• Bruk fersk kveite når det er mulig for den beste smaken og konsistensen.
• Juster kryddernivåene etter dine preferanser ved å tilsette mer eller mindre chilipulver og varm saus.

Variasjoner

• Krydret Chipotle kveite Tacos: Tilsett 1 ts chipotlepulver eller hakket chipotle-pepper i krydderblandingen.
• Tacos med hvitløkssmør kveite: Bytt ut chilipulveret med 1 ss finhakket hvitløk og smørtråkle fisken.
• Mango Salsa Tacos: Topp taco med mangosalsa laget av terninger av mango, limejuice, hakkede jalapenos og koriander.
• Sprø kveite-taco: Hell kveiten i panko-brødsmuler før den stekes for en sprø konsistens.
• Blackened kveite Tacos: Bruk en Cajun krydderblanding og svert kveiten over høy varme på den midterste grillristen.

Konklusjon

Disse Alaskan Grilled Halibut Tacos er en sann godbit, perfekt balansert med røykfylt, svidd kveite, fersk slaw og kremet limesaus. Grilling på Arteflame forbedrer smaken og forsegler juicen, noe som gjør hver bit uforglemmelig. Nyt denne retten til taco-kvelden eller på neste matlaging!

Beste sammenkoblinger

• Frisk pico de gallo
• Gatemais i meksikansk stil
• Grillet ananas salsa
• Avokado crema
• En kald Alaskan håndverksøl