Italiensk grillet Sgroppino-infundert kyllinglår

Introduksjon

Øk grillingen din med disse italiensk-inspirerte Sgroppino-infunderte kyllinglårene. Marinert i sitrus og Prosecco, deretter ekspertbrent på Arteflame Grill for et mørt, smakfullt resultat. Den høyvarme steken låser inn juice, mens den flate koketoppen sikrer en jevn finish. Perfekt for enhver utendørs matlagingsentusiast som ønsker å bringe gourmetsmaker til grillen.

Ingredienser

• 6 utbenede, skinn-på kyllinglår
• 1 kopp Prosecco
• Skal og saft av 1 sitron
• Skal og saft av 1 appelsin
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss frisk timian, hakket
• 2 ss frisk rosmarin, hakket
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 2 ss smeltet smør

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene i grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
5. Vent ca 20 minutter til grillen er klar for tilberedning.

Trinn 2: Mariner kyllingen

1. I en bolle blander du Prosecco, sitron- og appelsinskall og juice, hvitløk, timian, rosmarin, salt og pepper.
2. Legg kyllinglårene i en gjenlukkbar pose eller beholder.
3. Hell marinaden over kyllingen, og pass på at alle bitene er godt belagt.
4. Avkjøl i minst 2 timer eller over natten for best smak.

Trinn 3: Stek kyllingen

1. Fjern kyllingen fra marinaden og tørk.
2. Pensle kyllinglårene med smeltet smør.
3. Legg lårene med skinnsiden ned på den midtre grillristen for å steke ved 1000°F i 2-3 minutter per side.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt de stekte kyllinglårene til den flate steketoppen.
2. Fortsett å lage mat, juster posisjonen for optimal varme, til den indre temperaturen når 160 °F.
3. Fjern fra grillen og hvile i 10 minutter (temperaturen vil stige til 165 °F).

Tips

• Fjern alltid kyllingen fra grillen ved 15 °F under måltemperaturen, da den vil fortsette tilberedningen mens den hviler.
• Bruk de varmere sonene nær midten av den flate koketoppen for raskere matlaging.
• Smeltet smør forbedrer karamelliseringen og smaken til kyllingen.

Variasjoner

1. Krydret italiensk stil: Tilsett 1 ts knuste røde pepperflak og bytt ut appelsinjuice med balsamicoeddik.
2. Urte-infundert: Øk rosmarin og timian, tilsett frisk salvie for en dyp urtearoma.
3. Hvitløk parmesan: Dryss nyrevet parmesan over kyllingen de siste minuttene av kokingen.
4. Honning Sitrus: Bland inn 1 ss honning i marinaden for en litt søt finish.
5. Røykfylt BBQ: Bytt ut Prosecco med en røykfylt whisky og tilsett paprika for en dristigere smaksdybde.

Konklusjon

Denne italienske grillede Sgroppino-infunderte kyllinglåroppskriften forbedrer enhver utendørs grillopplevelse. Den perfekte balansen mellom sitrus, urter og smørrikhet gjør den til en uimotståelig grillrett. Server den sammen med de perfekte kombinasjonene nedenfor for et uforglemmelig måltid.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges eller zucchini
• Rustikk italiensk brød
• Stekt hvitløkstappede poteter
• Et sprøtt glass kjølt Prosecco
• Klassisk Cæsarsalat