Zweedse gehaktballenspiesjes met roomsaus

Invoering

Grill deze heerlijke Zweedse gehaktballenspiesen op uw Arteflame-grill voor een gastronomische ervaring in uw achtertuin. De hoge hitte op het middelste grillrooster houdt de smaak vast, terwijl de vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatig garen. Gecombineerd met een rijke, romige saus zijn deze spiesen een must-try!

Ingrediënten

• 1 pond rundergehakt
• 1/2 pond gehakt varkensvlees
• 1/2 kopje broodkruimels
• 1/4 kopje melk
• 1 ei
• 1/2 kleine ui, fijngehakt
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl piment
• 1/2 tl nootmuskaat
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• 1/2 kopje slagroom
• 1/2 kopje runderbouillon
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1 eetlepel worcestersaus
• 1 eetlepel bloem
• Houten of metalen spiesjes

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek het papier aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Maak de gehaktballen

1. Meng in een kom broodkruimels en melk. Laat 5 minuten staan.
2. Voeg rundergehakt, varkensgehakt, ei, ui, zout, peper, piment en nootmuskaat toe.
3. Meng alles goed en rol er kleine gehaktballetjes van.

Stap 3: Schroei de gehaktballen dicht

1. Rijg de gehaktballetjes aan houten of metalen stokjes.
2. Leg ze op het middelste grillrooster en bak ze ongeveer 1 minuut per kant, zodat de sappen behouden blijven.

Stap 4: De gehaktballen koken

1. Leg de spiesjes op de platte bakplaat.
2. Laat ze koken tot ze een kerntemperatuur van 65°C hebben bereikt en haal ze er dan uit.

Stap 5: Maak de roomsaus

1. Smelt 2 eetlepels boter op het fornuis.
2. Voeg de bloem toe en klop 1 minuut.
3. Voeg langzaam runderbouillon, slagroom, Dijonmosterd en Worcestersaus toe.
4. Blijf roeren tot de saus dikker wordt.

Stap 6: Serveren

1. Besprenkel de gegrilde gehaktballenspiesjes met de roomsaus.
2. Warm serveren en smakelijk eten!

Tips

• Haal het vlees van de grill wanneer de temperatuur 15°F onder de gewenste temperatuur is.
• Verwarm uw grill altijd voor voor optimaal dichtschroeien.
• Gebruik metalen spiesen voor gemakkelijker grillen en een betere warmteverdeling.

Variaties

1. Pittige Zweedse gehaktballenVoeg 1/2 tl cayennepeper toe voor een pittige twist.
2. Knoflook-kruidengehaktballenVoeg 1 eetlepel gehakte verse peterselie en 2 fijngehakte teentjes knoflook toe.
3. Mediterrane gehaktballen: Gebruik lamsvlees in plaats van varkensvlees en voeg 1/2 tl komijn toe.
4. Champignonroomsaus: Bak een half kopje champignons op de bakplaat voordat u ze aan de saus toevoegt.
5. KaasgehaktballenMeng 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas door het vleesmengsel.

Conclusie

Deze Zweedse gehaktballenspiesen bieden een perfecte balans tussen gebakken, smaakvol vlees en een romige, rijke saus. Met de Arteflame grill is het bereiken van restaurantkwaliteit grillen thuis gemakkelijker dan ooit. Probeer dit recept vandaag nog en maak indruk op uw gasten!

Beste combinaties

• Groenten geglazuurd met boter
• Gegrild knoflookbrood
• Geroosterde krieltjes
• Gekoelde bosbessensaus
• Een glas rode wijn, bijvoorbeeld Pinot Noir