Connecticut Honing BBQ Kipspiesjes op de Arteflame

Name: Connecticut Honey BBQ Chicken Skeweers op de Arteflame
Prep time: PT20MM
Cook time: PT12MM
Total time: PT32MM
Yield: 4
Cuisine: American BBQ
Ingredients: Arteflame Grill; 2 lbs boneless, skinless chicken thighs, cut into 1.5-inch cubes; 1/2 cup Connecticut honey; 1/2 cup BBQ sauce; 1 tbsp Dijon mustard; 1 tbsp apple cider vinegar; 1 tsp smoked paprika; 1 tsp garlic powder; 1/2 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; 2 tbsp butter (for grilling); Wooden skewers, soaked in water for 30 minutes

Invoering

Er gaat niets boven de rokerige zoetheid van perfect gegrilde Connecticut Honey BBQ Chicken Spiesjes. Met de Arteflame grill bereiken we een ongelooflijke schroeiing op het middelste grillrooster op 1000°F, waardoor al die smaakvolle sappen worden vastgehouden voordat ze perfect worden afgewerkt op de vlakke kookplaat. De honing BBQ-glazuur karamelliseert prachtig boven de open vlam, waardoor je een gerecht krijgt dat zowel sappig is als vol zit met overheerlijke BBQ-smaak.

Ingrediënten

2 pond kippendijen zonder bot en vel, in blokjes van 1,5 inch gesneden
1/2 kopje Connecticut honing
1/2 kopje BBQ-saus
1 eetlepel Dijonmosterd
1 eetlepel appelazijn
1 tl gerookte paprika
1 tl knoflookpoeder
1/2 tl zout
1/2 tl zwarte peper
2 eetlepels boter (om te grillen)
Houten stokjes, 30 minuten in water geweekt

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
Leg het brandhout op de servetten.
Steek de servetten aan en laat het vuur branden.
Verwarm het geheel ongeveer 20 minuten, totdat het middelste rooster een temperatuur van 380°C bereikt.

Stap 2: Bereid het glazuur voor

Meng in een kom de Connecticut honing, BBQ saus, Dijon mosterd, appelazijn, gerookte paprika, knoflookpoeder, zout en zwarte peper.
Klop het geheel goed door elkaar.

Stap 3: Rijg de kip aan een spies

Rijg de kipblokjes aan de voorgeweekte houten stokjes.
Zorg voor gelijke afstanden, zodat de ingrediënten gelijkmatig garen.

Stap 4: Schroei de kip dicht

Smelt de boter op het middelste grillrooster.
Leg de spiesjes direct op het middelste rooster en laat ze 1 à 2 minuten per kant garen, zodat ze perfect dichtschroeien.

Stap 5: Glazuur en afwerking

Leg de kippenspiesjes op de buitenste, vlakke kookplaat.
Bestrijk rijkelijk met de honing-BBQ-glazuur.
Laat het nog 6-8 minuten bakken en draai het om de paar minuten om.

Stap 6: Controleer de temperatuur en laat rusten

Haal de spiesen van de grill wanneer de interne temperatuur 71°C bereikt (buiten de grill zal de temperatuur stijgen tot 74°C).
Laat het 5 minuten rusten alvorens het te serveren.

Tips

Door houten stokjes voor te weken, voorkomt u dat ze verbranden.
Haal het vlees altijd 15°F vóór de gewenste temperatuur van de grill.
Boter versterkt de smaak beter dan olijfolie.
Gebruik verschillende warmtezones van de kookplaat voor een betere controle.

Variaties

Pittige Honing BBQ: Voeg voor extra pit 1 tl cayennepeper toe aan het glazuur.
Teriyaki Honing Spiesjes: Vervang BBQ-saus door teriyakisaus voor een Aziatisch tintje.
Knoflook kruid: Meng verse, fijngehakte knoflook en gehakte rozemarijn door het glazuur.
Citrus Honing BBQ: Voeg voor een pittige smaak het sap van een sinaasappel toe.
Bourbon Honing Glazuur: Voeg 1 eetlepel bourbon toe aan het glazuur voor een rijke, diepe smaak.

Conclusie

Grillen van deze Connecticut Honey BBQ Chicken Spiesjes op de Arteflame grill brengt de beste smaken naar boven bij elke hap. De geschroeide buitenkant houdt de sappen vast, terwijl de honing BBQ glazuur prachtig karamelliseert.Dit eenvoudige maar indrukwekkende gerecht is perfect voor elke gelegenheid!