Poolse gegrilde koolsteaks op Arteflame Grill

Invoering

Gegrilde koolsteaks zijn een heerlijk en voedzaam gerecht dat goed bij elke maaltijd past. Als u ze op de Arteflame-grill kookt, wordt hun natuurlijke zoetheid versterkt, waardoor ze perfect gekarameliseerd worden en de binnenkant mals blijft. De vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatig koken zonder te verbranden en het gebruik van boter in plaats van olie voegt een rijke smaak toe. Dit recept is geïnspireerd op Polen en is eenvoudig maar ongelooflijk smaakvol, waardoor het het perfecte bijgerecht of vegetarische hoofdgerecht is.

Ingrediënten

• 1 grote groene kool
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl gerookte paprika
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl gemalen rode pepervlokken (optioneel)
• 1 el verse peterselie, gehakt, voor garnering
• 1 citroen, in partjes gesneden

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Stapel brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier in brand.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de koolsteaks voor

1. Verwijder de buitenste bladeren van de kool en snijd de kool in 2,5 cm dikke plakken.
2. Meng in een kleine kom de gesmolten boter, knoflookpoeder, gerookte paprika, zout, zwarte peper en rode pepervlokken.
3. Bestrijk beide kanten van elke koolsteak royaal met het botermengsel.

Stap 3: Grill de koolsteaks

1. Leg de koolsteaks in het midden van de platte grillplaat en laat ze op hoge temperatuur garen.
2. Grill het 5-7 minuten aan één kant, tot het goudbruin en gekarameliseerd is.
3. Draai de biefstukken om en gril ze nog eens 5-7 minuten, tot ze mals zijn.
4. Verplaats de biefstukken naar de buitenrand van de kookplaat om ze warm te houden tijdens het afbakken.

Stap 4: Serveren

1. Leg de gegrilde koolsteaks op een serveerschaal.
2. Bestrooi ze met verse peterselie.
3. Serveer met partjes citroen voor extra smaak.

Tips

• Snijd de biefstukken gelijkmatig dik, zodat ze gelijkmatig garen.
• Pas de plaatsing van de grill aan voor de gewenste gaarheid; verplaats de biefstukken naar de buitenrand als ze warm moeten blijven.
• Gebruik gerookte paprika voor extra smaak.

Variaties

1. Kaasachtige knoflookkoolsteaks: Strooi er tijdens de laatste minuut van het grillen geraspte Parmezaanse kaas overheen voor een rijke, kaasachtige toets.
2. Pittige Poolse KoolsteaksVoeg voor het serveren extra rode pepervlokken toe of besprenkel met pittige Poolse mosterd.
3. KruidenboterkoolsteaksMeng gesmolten boter met verse tijm, rozemarijn en bieslook voor een geurige, kruidige smaak.
4. Balsamico geglazuurde koolsteaks: Besprenkel met balsamico-reductie voor een lichtzoete en pittige afdronk.
5. Met spek omwikkelde koolsteaks: Wikkel elke biefstuk voor het grillen in een reepje spek voor een rokerige, knapperige bite.

Conclusie

Gegrilde Poolse koolsteaks zijn een eenvoudig maar smaakvol gerecht, perfect voor elke maaltijd. De Arteflame grill brengt de beste smaken naar boven met zijn gelijkmatige warmteverdeling en boterachtige schroeiing. Probeer deze variaties om elke maaltijd spannend te houden en geniet elke keer van de perfect gegrilde smaak!

Beste combinaties

• Gegrilde kielbasa of braadworst
• Poolse aardappelpannenkoekjes
• Gegrilde champignons
• Zuurkool
• Koud Pools bier of roggebrood