Gegrilde Alaskan Wild Turkije borst op Arteflame

Name: Gegrilde Alaskan Wild Turkije borst op Arteflame
Prep time: PT20MM
Cook time: PT25MM
Total time: PT45MM
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 2 lbs wild-caught Alaskan turkey breast; 1/4 cup unsalted butter, melted; 2 cloves garlic, minced; 1 tbsp fresh rosemary, chopped; 1 tbsp fresh thyme, chopped; 1 tsp sea salt; 1/2 tsp black pepper; Juice of 1 lemon; 1 tbsp Dijon mustard

Invoering

Ervaar de rijke, natuurlijke smaken van wild gevangen Alaskaanse kalkoenfilet, perfect gegrild op de Arteflame. Met behulp van het hete middenrooster om te schroeien en af te werken op de vlakke kookplaat, zorgt deze methode elke keer voor een sappig, smaakvol resultaat. Dit eenvoudige maar heerlijke recept zorgt voor een fantastisch gegrild gerecht vol smaak.

Ingrediënten

2 pond wilde kalkoenfilet uit Alaska
1/4 kopje ongezouten boter, gesmolten
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el verse rozemarijn, fijngehakt
1 el verse tijm, fijngehakt
1 tl zeezout
1/2 tl zwarte peper
Sap van 1 citroen
1 eetlepel Dijonmosterd

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van uw Arteflame-grill.
Leg het brandhout op de met olie doordrenkte servetten en steek het papier aan om het vuur aan te steken.
Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat deze de optimale kooktemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de marinade voor

Meng in een kom de gesmolten boter, gehakte knoflook, rozemarijn, tijm, zout, peper, citroensap en Dijonmosterd.
Klop het mengsel tot het volledig gemengd is.
Bestrijk de kalkoenfilet gelijkmatig met de marinade en laat het minstens 15 minuten intrekken.

Stap 3: Schroei de kalkoenfilet dicht

Leg de kalkoenfilet op het middelste grillrooster van uw Arteflame en braad elke kant 2-3 minuten aan, zodat de sappen erin blijven.
Laat de hoge temperatuur een smaakvol, goudbruin korstje op het vlees creëren.

Stap 4: Kook verder op de vlakke kookplaat

Leg de aangebraden kalkoenfilet op de Arteflame kookplaat.
Plaats de pan in het hetere midden als u sneller wilt koken, of dichter bij de rand als u langzamer wilt koken.
Blijf grillen en draai het vlees af en toe om, totdat de kerntemperatuur 65°C bedraagt.
Haal de kalkoen van de grill wanneer de temperatuur 15°F onder de gewenste temperatuur ligt (eindtemperatuur van 165°F).

Stap 5: Laten rusten en serveren

Laat de kalkoenfilet 10 minuten rusten, zodat de sappen zich kunnen verdelen.
Snijd het vlees tegen de draad in en serveer.

Tips

Voor een nog betere smaak kunt u de kalkoen maximaal 24 uur in de koelkast marineren.
Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur nauwkeurig te controleren.
Voeg boter toe aan de platte kookplaat voor extra smaak terwijl u de kalkoen afmaakt.
Snijd de kalkoen in dunne plakjes voor een elegante presentatie.

Variaties

Rokerige BBQ: Bestrijk de kalkoenfilet met een rokerige barbecuesaus voor een diepe, rokerige smaak.
HoningmosterdVervang Dijonmosterd door honingmosterd en voeg een vleugje cayennepeper toe voor een zoete en pittige smaak.
Knoflook kruidVoeg extra knoflook, peterselie en oregano toe voor een kruidige smaak.
Pittige Cajun: Gebruik een Cajun-kruidenmix voor een pittige smaak.
Citroenpeper: Voeg citroenschil en extra zwarte peper toe voor een pittige smaak.

Conclusie

Deze gegrilde Alaskan wild turkey breast is een smaakvol, sappig meesterwerk, perfect bereid op de Arteflame. Het unieke schroei- en kookproces zorgt elke keer voor een indrukwekkend en heerlijk resultaat.