Mexicaanse Tlacoyos met Chicharrón op de Arteflame Grill

Invoering

Tlacoyos zijn een klassiek Mexicaans straatvoedsel met een knapperig, goudbruin uiterlijk vol met heerlijke smaak. Door ze op de Arteflame-grill te bereiden, wordt hun textuur verbeterd en ontstaat er een licht verkoolde masa gevuld met rijke chicharrón prensado. De gelijkmatige warmteverdeling van de vlakke kookplaat van de Arteflame zorgt ervoor dat ze perfect garen, terwijl de open vlam hun authentieke smaak naar voren brengt. Deze gegrilde tlacoyos, gegarneerd met verse room en kaas, zijn onweerstaanbaar!

Ingrediënten

• 2 kopjes masa harina
• 1 1/4 kopje warm water
• 1/2 theelepel zout
• 1 kopje chicharrón prensado, fijngehakt
• 1/2 kopje queso fresco, verkruimeld
• 1/2 kopje Mexicaanse crema
• 1/4 kopje verse koriander, gehakt
• 1/4 kopje ingelegde rode uien
• 1/2 theelepel gemalen komijn
• 2 eetlepels boter

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Start Grilling Today

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in uw Arteflame-grill.
2. Leg het brandhout op de met olie doordrenkte servetten en steek het papier aan.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de vlakke kookplaat heet is en klaar om te grillen.

Stap 2: Bereid het masa-deeg voor

1. Meng de masa harina, het warme water en het zout in een mengkom.
2. Kneed tot er een zacht, soepel deeg ontstaat.
3. Dek af met een vochtige doek en laat 10 minuten rusten.

Stap 3: Vul en vorm de tlacoyos

1. Verdeel het deeg in gelijke porties en rol elk portie tot een bal.
2. Druk elke bal plat tot een klein schijfje.
3. Plaats een lepel gehakte chicharrón prensado in het midden.
4. Vouw de randen over de vulling en vorm tot een ovaal.

Stap 4: Grill de tlacoyos

1. Bestrijk de bakplaat met boter, zowat in het midden.
2. Leg de tlacoyos op het hete fornuis.
3. Grill het vlees 5-7 minuten per kant, tot het goudbruin en knapperig is.

Stap 5: Afdekken en serveren

1. Haal de tlacoyos van de grill en leg ze op een serveerschaal.
2. Besprenkel met Mexicaanse crema en bestrooi met verkruimelde queso fresco.
3. Garneer met gehakte koriander en ingelegde rode uien.

Tips

• Zorg dat de warmte constant blijft door de positie van de tlacoyos op de bakplaat aan te passen aan de gewenste gaarheid.
• Gebruik boter in plaats van olie voor een rijkere smaak.
• Als het deeg tijdens het vormen scheurt, wrijf dan een paar druppels water op de randen.

Variaties

1. Zwarte bonen tlacoyos: Vervang de chicharrón prensado door gepureerde zwarte bonen voor een vegetarische versie.
2. Met kaas gevulde tlacoyos: Voeg Oaxaca-kaas toe aan de vulling voor een heerlijke, gesmolten verrassing.
3. Pittige Tlacoyos: Meng voor extra pit gehakte jalapeño's door de masa.
4. Kip Tinga Tlacoyos: Vervang chicharrón prensado door geraspte kiptinga voor een rokerige smaak.
5. Poblano en maïs tlacoyos: Voeg geroosterde poblano's en zoete maïskorrels toe voor een evenwichtige bite.

Conclusie

Deze gegrilde Mexicaanse tlacoyos met chicharrón prensado vangen gedurfde smaken en texturen rechtstreeks van de Arteflame grill. Probeer verschillende toppings en vullingen voor een persoonlijke twist!

Beste combinaties

• Mexicaanse straatmaïs (Elote)
• Verse guacamole en tortillachips
• Gegrilde nopales (cactus)
• Een koude margarita of agua fresca