Gegrilde zoete aardappelpartjes met nootmuskaat – een klassieker uit Connecticut

Invoering

Een knipoog naar Connecticut's nootmuskaattraditie, deze gegrilde zoete aardappelpartjes worden gekruid met nootmuskaat en kaneel, en vervolgens perfect gekarameliseerd op de Arteflame-grill. Het resultaat is een rokerig, licht knapperig en heerlijk gekruid bijgerecht dat prachtig combineert met gegrild vlees of op zichzelf kan staan ​​als een smakelijke snack. Door te koken op de platte bakplaat van de Arteflame, krijgt u een gelijkmatige schroeiing terwijl de natuurlijke zoetheid en smaak van de zoete aardappel behouden blijft.

Ingrediënten

• 4 grote zoete aardappelen, geschrobd en in partjes gesneden
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1/2 tl gemalen nootmuskaat
• 1/2 tl gemalen kaneel
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 tl gerookte paprika
• 1 el gehakte verse peterselie (ter garnering)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de Arteflame-grill.
2. Stapel brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier in brand.
3. Laat het vuur hoog opbranden. Binnen ongeveer 20 minuten is de grill klaar om te grillen.

Stap 2: Kruid de zoete aardappelen

1. Meng de zoete aardappelpartjes in een grote kom met de gesmolten boter.
2. Bestrooi de partjes met nootmuskaat, kaneel, bruine suiker, zout, zwarte peper en gerookte paprika.
3. Zorg ervoor dat elke wig gelijkmatig bedekt is door ze goed te schudden.

Stap 3: Grill de zoete aardappelen

1. Leg de zoete aardappelpartjes op het vlakke kookoppervlak van de Arteflame-grill.
2. Plaats ze dichter bij het midden voor een hogere temperatuur voor het dichtschroeien en karamelliseren.
3. Bak de kip ongeveer 5-7 minuten per kant, af en toe omdraaiend, tot ze goudbruin en zacht zijn.

Stap 4: Serveer en geniet

1. Haal de zoete aardappelen van de grill wanneer ze de gewenste knapperigheid hebben bereikt.
2. Bestrooi met verse peterselie voor extra smaak en kleur.
3. Serveer direct en geniet ervan!

Tips

• Voor extra knapperigheid zorgt u ervoor dat de zoete aardappelpartjes droog zijn voordat u ze op smaak brengt.
• Boter versterkt de smaak meer dan olijfolie en zorgt voor een diepere karamellisatie.
• Als de randen te snel gaar worden, verplaats de wiggen dan naar het buitenste deel van de vlakke kookplaat, waar de warmte lager is.

Variaties

1. Honingglazuur: Besprenkel de partjes met honing in plaats van bruine suiker voor een diepe, natuurlijke zoetheid.
2. Pittige kick: Voeg een snufje cayennepeper toe voor een beetje pit.
3. Knoflook kruid: Voeg voor een hartig tintje gehakte knoflook en verse rozemarijn toe.
4. Esdoorngenot: Vervang de bruine suiker door pure ahornsiroop voor een New England-smaak.
5. Citroenschil: Een snufje citroenschil op het einde zorgt voor een frissere smaak.

Conclusie

Deze gegrilde zoete aardappelpartjes met nootmuskaat geven een warme, kruidige toets aan uw grillervaring, perfect voor elke gelegenheid. Dankzij de gelijkmatige warmteverdeling van de Arteflame-grill krijgt u perfect gekarameliseerde partjes zonder te verbranden. Probeer ze uit en maak indruk op uw gasten met dit smaakvolle bijgerecht!

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye of New York strip steak
• Rokerige gebarbecude ribben
• Vers gegrilde maïskolven
• Coleslaw of een verfrissende komkommersalade
• Warme appelcider of een kruidige bourboncocktail