Gegrilde Mississippi -meerval op Arteflame Grill

Invoering

Geniet van de gedurfde smaken van Mississippi met dit recept voor gegrilde meerval. Gemarineerd in pittig citroensap en Cajun-kruiden, vervolgens gegrild tot schilferige perfectie op de Arteflame-grill, levert dit gerecht een ongelooflijke rokerige schroei en rijke smaak. De omgekeerde schroeimethode zorgt ervoor dat uw meerval sappig en mals blijft. Perfect geblakerd en vol zuidelijke smaak, dit is een gerecht dat u moet proberen!

Ingrediënten

• 4 Mississippi-meervalfilets van gekweekte meerval
• Sap van 2 citroenen
• 2 eetlepels Cajun-kruiden
• 1 theelepel gerookte paprika
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• Verse peterselie ter garnering
• Citroenpartjes om te serveren

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste grillrooster een temperatuur van meer dan 400°C bereikt en de vlakke kookplaat gelijkmatig is verwarmd.

Stap 2: Marineer de meerval

1. Meng in een kom het citroensap, de cajunkruiden, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper.
2. Bestrijk de meervalfilets gelijkmatig met de marinade.
3. Laat de filets 10-15 minuten rusten, zodat de smaken kunnen intrekken.

Stap 3: Schroei de meerval dicht

1. Bestrijk het middelste grillrooster met gesmolten boter.
2. Leg de meervalfilets op het middelste grillrooster gedurende 30-45 seconden per kant, zodat ze perfect dichtgeschroeid zijn.

Stap 4: Kook de meerval tot in de perfectie

1. Leg de gebakken meervalfilets op het fornuis.
2. Bak het vlees ongeveer 3-4 minuten per kant op de bakplaat en laat het een kerntemperatuur van 57°C bereiken.
3. Haal de filets van de grill wanneer ze een temperatuur van 50°C hebben bereikt. Ze garen daarna nog verder.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Garneer de meerval met verse peterselie en serveer met partjes citroen.
2. Geniet van de heerlijke, rokerige, op Mississippi-stijl gegrilde meerval!

Tips

• Voor extra smaak kunt u de filets bestrijken met gesmolten boter terwijl ze op het fornuis bakken.
• Draai de filets voorzichtig om met een visspatel, zodat ze heel blijven.
• Experimenteer met verschillende Cajun-kruidenmixen voor een persoonlijke pittigheid.
• Bak de filets in het midden van de kookplaat voor meer warmte, of verplaats de filets naar buiten voor een langzamere gaartijd.
• Laat de meerval 5 minuten rusten voordat u hem serveert, zodat hij zo sappig mogelijk blijft.

Variaties

1. Gerookte BBQ-meervalVervang de Cajun-kruiden door BBQ-kruiden en bestrijk ze met een honing-BBQ-glazuur.
2. Knoflook-kruidenmeerval: Gebruik knoflookboter en Italiaanse kruiden in plaats van Cajun-kruiden.
3. Pittige zwartgeblakerde meervalVoeg cayennepeper en extra paprika toe voor een donker korstje.
4. Citrus-honingmeervalMeng citroen, sinaasappelsap en honing voor een zoetzure twist.
5. Meerval met pecannotenkorst: Bedek de filets met gemalen pecannoten voor een knapperig zuiders tintje.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges of courgette
• Boterige maïsbrood
• Romige koolsalade
• Aardappelpuree met knoflook
• Koude zoete thee of een frisse witte wijn

Conclusie

Het koken van Mississippi-meerval op de Arteflame-grill zorgt voor een onverslaanbare, rokerige schroeiing en ongelooflijke smaak. Met zijn unieke reverse-searing-techniek haalt dit recept de beste smaken naar boven, terwijl de vis sappig en schilferig blijft. Probeer dit gemakkelijke en smaakvolle gerecht vandaag nog!