Gegrilde Louisiana Soft-Shell Crab met citroenboter

Invoering

Gegrilde Louisiana soft-shell crabs zijn een ware delicatesse op het gebied van zeevruchten, en door ze op de Arteflame grill te bereiden, krijgt u een knapperige, smaakvolle bite. Het hete middenrooster houdt sappen vast, terwijl de omringende platte bakplaat zorgt voor gelijkmatig garen. Dit recept benadrukt de natuurlijke zoetheid van de krab met citroenboter en een vleugje Cajun-kruiden.

Ingrediënten

• 4 Louisiana zachtschalig krabben, schoongemaakt
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 el Cajun-kruiden
• 1 citroen, uitgeperst
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• Gehakte peterselie ter garnering

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat het grillrooster een temperatuur van 435°C heeft bereikt en de vlakke kookplaat gelijkmatig is verwarmd.

Stap 2: Kruid de krabben

1. Meng in een kleine kom de gesmolten boter, cajunkruiden, citroensap en gehakte knoflook.
2. Bestrijk de krabben rijkelijk met het mengsel, zodat beide kanten bedekt zijn.

Stap 3: Schroei de krabben op het grillrooster

1. Leg de krabben op het middelste grillrooster en braad ze 2 minuten per kant, zodat de sappen behouden blijven.
2. Zodra ze dichtgeschroeid zijn, legt u ze op het kookvlak, zodat ze gelijkmatig verder garen.

Stap 4: Laat het gerecht op de vlakke bakplaat verder garen

1. Bak de krabben nog eens 3-4 minuten per kant op het fornuis, tot ze goudbruin zijn.
2. Bestrijk tijdens het grillen met extra citroenboter.
3. Haal de krabben uit de pan als hun kerntemperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid is.

Stap 5: Garneer en serveer

1. Bestrooi met gehakte peterselie.
2. Serveer direct met partjes citroen ernaast.

Tips

• Gebruik verse Louisiana soft-shell krabben voor de beste smaak.
• Zorg ervoor dat de grill heet genoeg is voordat u de krabben op het rooster legt.
• Verplaats de krabben naar verschillende warmtezones voor een optimale gaarheid.

Variaties

1. Knoflookboterkrabben: Gebruik extra knoflook in de botersaus en voeg een snufje gerookte paprika toe.
2. Pittige Cajun-krabben: Voeg meer Cajun-kruiden toe en verkruimelde rode pepervlokken.
3. CitroenkruidkrabbenVoeg verse tijm en rozemarijn toe aan het botermengsel.
4. Krabben op Aziatische wijzeVervang de Cajun-kruiden door sojasaus, gember en sesamolie.
5. Citrus geglazuurde krabben: Gebruik een mengsel van sinaasappel- en limoensap voor een zoetzure smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met Cajun-boter
• Geroosterde knoflookpuree
• Verse koolsalade met citroenvinaigrette
• Een glas gekoelde Sauvignon Blanc

Conclusie

Deze gegrilde Louisiana soft-shell crabs zijn knapperig, sappig en barstensvol Cajun-smaken. Met de Arteflame-grill wordt het gerecht perfect gebakken en gelijkmatig gegaard, waardoor elke hap onweerstaanbaar lekker wordt. Geniet van uw maaltijd met de beste bijgerechten en drankjes!