Invoering

Voor een rokerige twist op de klassieke Reuben voegt deze gegrilde Pastrami Reuben sandwich peperige pastrami toe in plaats van corned beef. Perfect bereid op de Arteflame, de sandwich heeft gesmolten Zwitserse kaas, pittige zuurkool en romige Russische dressing, allemaal tussen sneetjes knapperig roggebrood. De pastrami brengt een gedurfde, hartige smaak die perfect past bij de klassieke Reuben ingrediënten.

Ingrediënten

• 8 sneetjes roggebrood
• 1 pond dun gesneden pastrami
• 8 plakjes Zwitserse kaas
• 1 kopje zuurkool, uitgelekt
• 1/2 kopje Russische dressing (of Thousand Island dressing)
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• 1 el boter (om brood te roosteren)

Instructies

1. Steek de Arteflame Grill aan

Begin met het voorbereiden van uw Arteflame grill. Week drie papieren servetten in plantaardige olie en leg ze in de grill. Stapel het brandhout erop en steek de grill aan. Laat het 15-20 minuten opwarmen totdat het kookoppervlak heet genoeg is om de sandwiches te grillen.

2. Stel de Pastrami Reuben Sandwiches samen

Leg vier sneetjes roggebrood neer. Smeer een royale hoeveelheid Russische dressing op elk sneetje. Bedek elk sneetje met een plak Zwitserse kaas, gevolgd door een laag dun gesneden pastrami. Voeg een lepel zuurkool toe op de pastrami en leg dan nog een plak Zwitserse kaas op de zuurkool. Eindig door Russische dressing op de resterende vier sneetjes roggebrood te smeren en leg ze er bovenop.

3. Grill de sandwiches

Smelt boter op de platte bovenkant van de Arteflame grill. Leg de sandwiches op de platte bovenkant en druk ze lichtjes aan met een spatel of grillpers. Bak ze 3-4 minuten aan elke kant, of tot het brood knapperig en goudbruin is en de kaas gesmolten is. Pas de plaatsing op de warmtezones van de grill aan om gelijkmatig roosteren en smelten te garanderen.

4. Serveren

Zodra de sandwiches geroosterd zijn en de kaas gesmolten is, haal je ze van de grill. Snijd elke sandwich doormidden en serveer warm met extra Russische dressing of augurken erbij.

Tips voor succes

• Boter het brood:Door de buitenkant van het roggebrood te besmeren met boter, krijgt het een knapperige, goudbruine korst.
• Laat de zuurkool uitlekkenZorg ervoor dat de zuurkool goed uitgelekt is, zodat de sandwich niet zompig wordt.
• Gebruik een grillpers:Door de sandwich tijdens het grillen aan te drukken, smelt de kaas gelijkmatig en ontstaat er een perfect knapperig laagje.

5 variaties van de Pastrami Reuben

1. Pittige Pastrami Reuben: Voeg een laagje pittige mosterd of ingelegde jalapeño's toe voor een pittige smaak.
2. Kalkoen Pastrami Reuben: Gebruik kalkoenpastrami voor een magere, lichtere versie van de sandwich.
3. Koolsalade ReubenVervang zuurkool door koolsalade voor een knapperigere textuur en een ander smaakprofiel.
4. Dubbel vlees Reuben: Voeg zowel corned beef als pastrami toe voor een extra vlezige versie.
5. Vegetarische ReubenVervang de pastrami door gegrilde portobello-champignons of aubergine voor een vegetarische optie.

Beste combinaties

• Dille augurken of ingemaakte komkommers
• Aardappelchips of friet
• Coleslaw of aardappelsalade
• Een koud, fris biertje of ijsthee

Conclusie

Deze gegrilde Pastrami Reuben sandwich is een rokerige, hartige variant op de klassieker. De peperige pastrami, gesmolten Zwitserse kaas, pittige zuurkool en romige Russische dressing, perfect gegrild op de Arteflame, maken deze sandwich een must-try voor elke Reuben-liefhebber.