Gegrilde boerenkool met spek op Franse wijze

Invoering

Ervaar een overheerlijke draai aan boerenkool met deze gegrilde boerenkool in Franse stijl met knapperig spek. Met de Arteflame-grill bereiken we perfect knapperige boerenkool met rokerige, hartige spek, terwijl we een vleugje knoflook toevoegen voor een smaakvol bijgerecht of voorgerecht. De platte kookplaat zorgt voor een gelijkmatige schroeiing zonder aanbranden, waardoor een heerlijk knapperige textuur ontstaat die moeilijk te weerstaan ​​is.

Ingrediënten

• 1 bos boerenkool, stelen verwijderd, bladeren in grote stukken gescheurd
• 4 plakjes dik gesneden spek, in blokjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels ongezouten boter
• Zout en zwarte peper naar smaak
• ¼ tl gerookte paprika
• Sap van ½ citroen

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill.
3. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
4. Steek het papier aan en wacht ongeveer 20 minuten tot de grill is opgewarmd.

Stap 2: Bak het spek

1. Leg de blokjes spek op het hete gedeelte van de bakplaat.
2. Bak tot het spek knapperig wordt en roer af en toe.
3. Leg het knapperige spek op een koelere plek op het fornuis.

Stap 3: Grill de boerenkool

1. Smelt de boter op het fornuis.
2. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak ongeveer 30 seconden.
3. Verdeel de boerenkoolbladeren in één laag over de bakplaat.
4. Bestrooi met zout, zwarte peper en gerookte paprika.
5. Bak gedurende 3-5 minuten, af en toe omdraaiend, tot de randen knapperig zijn.

Stap 4: Combineren en afwerken

1. Meng het knapperige spek met de boerenkool en meng goed.
2. Besprenkel de gegrilde boerenkool met vers citroensap.
3. Haal het van de grill en serveer het direct.

Tips

• Voor een maximale knapperigheid, vermijd het overladen van de boerenkool op het fornuis.
• Houd de hittezones in de gaten: kook de boerenkool op middelhoog vuur om verbranding te voorkomen.
• Voeg voor een lichte pittigheid rode pepervlokken toe.

Variaties

1. Parmezaanse boerenkool: Strooi versgeraspte Parmezaanse kaas over de boerenkool vlak voordat deze gaar is.
2. Pittige Sriracha-boerenkool: Besprenkel met Sriracha-saus voor een pittige twist.
3. Esdoorn, spek, boerenkoolVoeg een scheutje ahornsiroop toe aan het boerenkool-spekmengsel voor een zoet contrast.
4. Sesam Knoflook Boerenkool: Bestrooi met sesamzaadjes en een scheutje sesamolie voor een Aziatisch geïnspireerde variatie.
5. Kruidenboter BoerenkoolMeng verse, gehakte rozemarijn of tijm door de boter voordat u gaat grillen.

Conclusie

Gegrilde boerenkool met spek in Franse stijl is een snel, heerlijk en knapperig gerecht rechtstreeks van de Arteflame-grill. De mix van rokerige spek, rijke boter en knapperige boerenkool maakt dit een onvergetelijk bijgerecht dat elke maaltijd aanvult.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak
• Gebakken zalm
• Garnalen met knoflookboter
• Geroosterde aardappelen
• Knapperig Frans stokbrood