Alabama BBQ Chicken -spiesjes - Gegrild tot in de perfectie

Invoering

Deze Alabama BBQ Chicken Spiesjes worden sappig perfect gegrild op de Arteflame grill en besmeerd met een pittige witte BBQ saus. Door de kip op het middelste grillrooster op 1000°F te schroeien, worden de sappen vastgehouden voordat u hem op de vlakke kookplaat afmaakt voor overheerlijke malsheid. De unieke combinatie van schroeien op hoge temperatuur en gelijkmatig koken op de bakplaat zorgt elke keer voor een perfecte hap. Maak je klaar om familie en vrienden te imponeren met dit onweerstaanbare gerecht!

Ingrediënten

• 2 pond kippendijen zonder bot en vel, in stukken gesneden
• 1 kopje mayonaise
• 1/4 kopje appelazijn
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1 theelepel mierikswortel
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1/2 theelepel gerookte paprika
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 eetlepel citroensap
• 2 eetlepels gesmolten boter
• Houten of metalen spiesjes

Instructies

Stap 1: Bereid de grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de Arteflame-grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de papieren servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de spiesjes voor

1. Meng in een kom de mayonaise, appelazijn, Dijonmosterd, mierikswortel, knoflookpoeder, uienpoeder, gerookte paprika, zout, zwarte peper en citroensap.
2. Rijg de stukjes kip aan de spiesjes.
3. Bestrijk de kip met gesmolten boter.

Stap 3: Schroei de kip dicht

1. Leg de spiesen op het middelste grillrooster bij een temperatuur van 375°C.
2. Bak elke kant ongeveer 2 minuten, zodat de sappen erin blijven.

Stap 4: Kook verder op de vlakke kookplaat

1. Leg de spiesjes op het platte kookoppervlak, dichter bij de rand voor een lagere temperatuur.
2. Grill de spiesen ongeveer 10 minuten, terwijl u ze af en toe omdraait, tot ze een kerntemperatuur van 71°C hebben bereikt.

Stap 5: Bestrijk met Alabama White BBQ-saus

1. Bestrijk de spiesen rijkelijk met de bereide Alabama White BBQ-saus.
2. Grill nog 1-2 minuten tot de saus steviger wordt.
3. Haal het vlees van de grill wanneer de kerntemperatuur 165°F (74°C) bereikt.

Stap 6: Serveer en geniet

1. Laat de spiesjes 5 minuten rusten.
2. Serveer warm met extra witte BBQ-saus ernaast.

Tips

• Week houten stokjes 30 minuten in water voordat u ze grilt, om verbranding te voorkomen.
• Gebruik kippendijen in plaats van kippenborst voor een sappiger resultaat.
• Haal de kip van de grill zodra de kerntemperatuur 65°C bereikt, want de kip zal nog verder garen.
• Voor een extra rokerige smaak kunt u hickory- of eikenhout gebruiken op de Arteflame-grill.

Variaties

• Pittige Alabama-spiesjesVoeg voor een pittige smaak 1 theelepel cayennepeper toe aan de saus.
• Honingmosterd spiesjesVervang het citroensap door honing voor een zoetere smaak.
• Knoflook-kruidenspiesjesVoeg verse, gehakte rozemarijn en tijm toe aan de gesmolten boter voordat u de kip bestrijkt.
• Met spek omwikkelde spiesjes: Wikkel elk stukje kip in spek voordat u het aan de spiesjes rijgt.
• Gerookte Chipotle-spiesjesMeng 1 theelepel chipotlepoeder door de BBQ-saus voor een diepe, rokerige smaak.

Conclusie

Deze Alabama BBQ Kipspiesjes combineren onweerstaanbare rokerige smaken met een pittige witte BBQ-saus voor een maaltijd die zeker indruk zal maken.Met de Arteflame grill kunt u deze spiesen perfect aanbraden en koken, zodat u elke keer weer sappige en smaakvolle hapjes krijgt. Probeer de verschillende variaties of blijf bij de klassieker – hoe dan ook, u staat een uitzonderlijk gegrild gerecht te wachten!

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met boter
• Coleslaw met pittige dressing
• Boterachtig knoflookbrood geroosterd op de grill
• Gerookte gebakken aardappelen met zure room en bieslook
• Verse limonade of een koud ambachtelijk biertje