Dorito® Poeder Barbecue Ribs Recept op de Arteflame Grill
Porties: 4-6
Ingrediënten:
- 2 rekken varkensribbetjes (ongeveer 4-5 pond)
- 1 kopje Dorito-poeder (vermaal je favoriete smaak Doritos tot een fijn poeder)
- 1/4 kopje bruine suiker
- 2 eetlepels gerookte paprika
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel cayennepeper (optioneel voor extra pit)
- 2 kopjes barbecuesaus naar keuze
- Zout naar smaak
Instructies:
-
Bereid de ribben voor: Verwijder het membraan van de achterkant van de ribben door het los te maken met een mes en eraf te trekken. Deze stap is cruciaal voor malse ribben.
-
Maak de Dry Rub: Meng Dorito®-poeder, bruine suiker, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, cayennepeper en zout in een kom. Goed mengen.
-
Kruid de ribben: Breng een royale hoeveelheid droge rub aan op beide zijden van de ribben en druk deze in het vlees om te hechten.
-
De Arteflame Grill voorverwarmen: Maak uw Arteflame Grill gereed door een middelmatige warmtezone in te stellen. Het unieke ontwerp van de Arteflame is perfect voor het gelijkmatig garen van ribben.
-
De ribben grillen: Plaats de ribben op de grill, met de botkant naar beneden, weg van de directe hitte op het middelste grillrooster. Dek de ribben af (aluminiumfolie) en laat ongeveer 2-2,5 uur koken, of tot het vlees zacht is en loskomt van het bot. Zorg voor een consistente grilltemperatuur door de kolen indien nodig aan te passen.
-
Breng de barbecuesaus aan: Bestrijk de laatste 30 minuten van het koken de ribben royaal met je favoriete barbecuesaus. Draai de ribben af en toe en breng elke keer meer saus aan, zodat een rijke, gekaramelliseerde buitenlaag ontstaat.
-
Rusten en serveren: Zodra de ribben perfect gebakken zijn, haal je ze van de grill en laat je ze ongeveer 10 minuten rusten. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw door het vlees verdelen.
-
Snijden en serveren: Snijd de ribben tussen de botten en serveer warm. Geniet van de unieke smaakcombinatie van Dorito®-poeder en klassieke barbecue op de Arteflame Grill.
Tip van de chef-kok:
Voor een extra Dorito®-twist strooi je vlak voor het serveren een beetje extra Dorito®-poeder over de ribben. Dit zal de smaak intensiveren en een levendig tintje aan de presentatie toevoegen.
Bereid je voor om indruk te maken op je volgende barbecue met deze Dorito® Powder Barbecue Ribs, die de rokerige goedheid van de grill combineren met de gedurfde smaken van je favoriete friet!
