Thanksgiving Rotisserie Kip op de Arteflame Grill

Invoering

Als u op zoek bent naar een sneller, kleiner alternatief voor kalkoen deze Thanksgiving, dan is een rotisserie kip op de Arteflame perfect. Door de kip op een rotisserie te koken blijft deze sappig en krijgt deze een prachtig knapperig velletje doordrenkt met smaken van kruiden en specerijen. De hoge hitte van de Arteflame zorgt voor een gelijkmatige, goudbruine afwerking die dit gerecht zeker tot een showstopper op uw feesttafel maakt.

Ingrediënten

1 hele kip (4-5 lbs). Let op: er passen maximaal 3 kippen op het draaispit.
1/4 kopje boter, zacht
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el verse rozemarijn, fijngehakt
1 el verse tijm, fijngehakt
1 eetlepel verse salie, fijngehakt
1 citroen, geraspt en uitgeperst
Zout en peper, naar smaak

Optioneel Bastingmengsel

2 eetlepels gesmolten boter
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel citroensap

Instructies

Bereid de Arteflame Grill voor
Zet uw Arteflame grill op door drie in plantaardige olie gedrenkte papieren servetten in het midden te leggen, stapel er brandhout overheen en steek het aan. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen. Bevestig de rotisserie-opstelling aan de grill.
Kruid de kip
- Dep de kip droog met keukenpapier. Meng in een kom de zachte boter met knoflook, rozemarijn, tijm, salie, citroenschil, citroensap, zout en peper.
- Maak voorzichtig de huid rond de borst los en wrijf wat van het botermengsel onder de huid. Wrijf het resterende botermengsel gelijkmatig over de buitenkant van de kip.
Bind en spies de kip
- Bind de kip vast door de poten met keukentouw aan elkaar te binden en de vleugels onder het draaispit door te stoppen.
- Rijg de kip aan het draaispit en zet het goed vast met de pinnen.
Rotisserie Grill de Kip
- Plaats de rotisseriestaaf op de rotisserie-opstelling van de Arteflame en start de rotatie.
- Grill de kip 1,5 tot 2 uur, af en toe bedruipend met het gesmolten boter-, olijfolie- en citroenmengsel. Grill tot de interne temperatuur van het dikste deel van de kipfilet 160°F bereikt en de dij 175°F.
Rust en dien
- Haal de kip voorzichtig van het spit en laat hem 15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Zo kunnen de sappen zich herverdelen voor maximale smaak.

Tips

Bestrijken voor extra smaak :Door het vel met het mengsel van boter en citroen te bestrijken, krijgt het een goudbruine, knapperige korst.
Controleer of het gaar is : Gebruik een vleesthermometer om de temperatuur in de gaten te houden, zodat u zeker weet dat het vlees sappig en gaar is, maar niet te gaar.
Serveer met Thanksgiving-bijgerechten : Gegrilde kip combineert goed met gegrilde bijgerechten zoals maple bacon, spruitjes, geblakerde sperziebonen en zoete aardappelen met kaneel.